盘点保安族特产，保安族特产有哪些？

发布时间：2015年07月30日 17:43:55 作者：网络

　　中国有五十六个民族，保安族就是其中之一。保安族有自己的语言，保安语属阿尔泰语系蒙古语族的一支，比较接近于东乡语、土族语，它们的很多常用词汇基本相同。那么保安族有什么独有特色的特产呢？快随小编一起来瞧瞧吧。

　　一、冰糖窝窝茶

　　茶也是保安族人的日常生活必需品，他们多喝茯茶、沱茶。喝茶时再在里边加点冰糖、桂元，俗称“冰糖窝窝茶”，沏茶多用紫铜壶。紫铜壶的下端有一个小门洞，里面装有燃烧的木炭，他们称之为“火壶”，用火壶烧水沏茶，水总是沸腾的，他们认为用这种沸腾的水沏出的茶味道清香。

　　二、保安族长饭

　　是在白面里倒入对了碱面的温水，用手揉成面团，直到面团有弹性后，再用擀面杖擀成圆圆的一张大面皮，面皮上撒些干面，将其对折两次，用菜刀切成细长的面条，若干根面条组成一把，下入开水锅中煮约二十分钟，然后捞出来，舀一些调制的菜汤，放上辣椒面、醋等调料，即可食用。

　　三、保安族发面疙瘩

　　是保安人常吃的一种食物，把发酵的白面稍加揉弄，不放碱面，将面团搓成拇指粗细的条状，再用刀切成大豆大小的块，煮到开水锅里，炝上葱花，入一些食盐，发面疙瘩就做好了，制作方法快捷、简便。

　　四、保安族罗锅

　　是临夏地区保安人喜爱的一种食物，做罗锅的器皿是两块相向扣合的铁铸物件，下面是一个没有顶盖的空心圆柱体，上面扣的是一个顶部呈圆孤状的无底的空心圆锥体。做罗锅时，把这两件器具入在火中烧热，将和入清油、苦豆揉好的面团放入底部的器皿中，然后相向合扣，塞入正在燃烧的灶火中，用柴火盖上，等柴火熄灭后，再用灶灰或炕灰捂盖严实，第二天，罗锅就可以拿出来吃了

　　五、保安塔合日

　　塔合日，保安语，一种用白面做成的大烧馍，厚约二十厘米，大一米许，制作时，先由十个人把面团分开揉好，再合到一起擀圆，上制花草图案，然后把早已垒好的五十厘米大、一米高的土块炉子烧红，再把土块炉打碎，将馍放进去埋好，烧熟即成。婴儿满月时，用以宴请宾客。

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