中国饮食文化之独龙族饮食

发布时间：2016年05月19日 11:23:41 作者：网络

　　每个地方都有着自己的饮食文化，而且从当地的饮食文化也可以吃出当地的风土人情，而且在大家对生活的质量要求越来越高的时候，饮食文化也在不断的成长，一个热情好客的少数名族，一个晚上睡觉也不关门的少数民族，和小编一起去看看独龙族的饮食文化，看看他们的风土人情是怎样的呢？

　　独龙族的饮食
　　独龙族习惯一日两餐。早餐以青稞炒面或烧烤洋芋为主；多用玉米、稻米或小米做成的饭作为晚餐，不时也将各种野生植物（野山药、野板栗等）的块根磨成淀粉做成糕饼或粥来食用。再用水漂洗2-3天以去掉苦味，经过日哂后捣成粉后收藏供日后随时食用。当地的树中的植物阿吞和董棕，在长成之后，木质就会变成淀粉。在食用时先将茎咂碎，然后放在用水浸泡，用过滤后得到的淀粉，加入蜂蜜，拌匀后做成甜食。

　　独龙族保留很多古朴的烹调方法，最常见的是用一种特制石板锅烙熟的石板粑粑。烙制石板粑粑时，多选用阿吞或董棕树淀粉，用鸟蛋和成糊状，然后倒在烧热的石板锅上，随烙随食，别具风味。独龙族日常菜肴有园圃种植的洋芋、豆荚、瓜类，也有采集的竹叶菜、竹笋及各种菌类，食用时通常都是配上野蒜、食盐和辣椒后一锅煮熟而食。冬季独龙族地区的狩猎旺季是冬季，冬天主要的肉食是野牛肉。食用野牛肉时，都先把牛肉煮干，然后微火烘烤，捣成丝状，切成小块或做成肉松，密封在竹筒内随身携带或保存。

　　现在很少有地方的人可以做到晚上睡觉也不关门吧，如果是我们这些地方的人话还不把东西抢光了，他们就是我们所说的视钱财为粪土。他们爱护每一个人，尊重每一个人。

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