俄罗斯族名小吃_俄罗斯族有哪些美食？

　　俄罗斯族主要是生活在新疆地区，俄罗斯族虽然是中国人，但是民族文化中还是有保留欧洲一些民风传统。那么俄罗斯族有哪些有名的小吃，你都知道吗？接下来就小编一起来往下看看吧！

　　列巴
　　俄罗斯谚语：“列巴、盐、水是上帝的食物。”可见列巴在俄罗斯人生活中的地位了。新鲜出炉的“列巴”外层焦黄诱人，里面酥脆松软可口、咸味芳香四溢、咀嚼唇齿留香，成为人们对于美食的一种享受。烤制好的“列巴”，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。列巴是俄罗斯人的主食，可以说一日三餐都离不开。吃列巴时要切成片，上面涂抹黄油或果子酱或酸奶皮子一起吃。另外，喝“苏波”汤时主食就是列巴。他们把和列布当做生命，当做最圣神的食物。列巴是定情的信物，用列巴迎接尊贵的客人是俄罗斯族最高的礼物，用列巴迎送新人是最真诚、最神圣的祝福。

　　格瓦斯
　　“格瓦斯”是一种饮品，于1850年左右经由沙皇俄国传入塔城等北疆大地落地生根。经过智慧勤劳的各族人们不断改良，成为新疆塔城人自酿的一种极具地域特色的地方传统酵饮。“格瓦斯”作为浓郁西域风情的民族文化饮品，味道十足。已经成为北疆人们夏日不可或缺的消暑佳酿。格瓦斯不含酒精，没有度数，是夏季老少皆宜的一种纯天然饮料，如同汉族人的绿豆汤，有败火、利尿、开胃等功效。说是佳酿，是因“格瓦斯”发酵而来。细酌慢品，若从酒精度这个严格意义上来讲，香甜爽口沁人心脾的格瓦斯不能算作酒，甚至连啤酒都称之不上。再不胜酒力的人，畅饮多少都不会醉。可是他虽然不能醉人，但却能令人醉心。

　　玛洛什
　　“玛洛什”是俄语“冰激凌”的意思。是由俄罗斯人通商时从故乡带到塔城市的，而塔城又盛产优质牛奶，传统工艺加优质原料，美味玛洛什便成为塔城的美食名片了。塔城“玛洛什”由纯奶和鸡蛋做成，色彩黄润，吃一口在嘴里，浓郁的奶香和蛋香立刻侵占了你，会吃的塔城人还在“玛洛什”中加拌上酸奶，味道更加酸甜爽口。塔城人吃“玛洛什”还喜欢在大雪飘飞的冬天，“玛洛什”走进了火锅店。外地人都知道冬天吃火锅过瘾，却不知道，在火辣辣地火锅桌上，吃塔城“玛洛什”更是一种极大的享受。

　　土豆烧牛肉
　　土豆烧牛肉已经成为俄罗斯民族的一张名片，但就其正宗的制作方法来说，多数人却不了解。做这道菜先要将牛肉洗净切成核桃大小，再将土豆切成菱形块备用。锅中加入较多的食油，待油热后放入牛肉块翻炒，炒至水分干后，加适量的盐、洋葱末翻炒片刻，然后放土豆块翻炒，再加入调成稀糊状的番茄酱，酱汁以淹没土豆为宜，再放几片苏波叶，盖锅盖，用温火炖，待肉熟土豆酥软后就可盛盘食用了。

　　尕得列得
　　尕得列得也称之为红焖肉饼，这是塔城最受俄罗斯人喜爱的传统菜肴之一，“尕得列得”的制作用料讲究，工序繁杂，所以通常是在家宴或节假日的餐桌上出现。做“尕得列得”先要将牛肉剁成肉泥，打入一个鸡蛋，加少许盐，适量的淀粉，然后充分搅拌，拌好后放在一边待用。土豆削皮切成菱形块备用。取锅加入植物油，待油热后，将拌好的肉泥，蘸上面粉炸至六七成熟，接着再炸土豆块，炸好后放在肉饼上面。将搪瓷锅放在火上，锅内倒入调制好的西红柿酱，放入几片苏波叶，加适量的盐，倒入适量的熟油，用温火炖约30分钟，就可食用了。做熟的得列得土豆金黄透红，肉饼松软，汤汁略带酸味，色香味美，油而不腻，老少皆宜。

　　小结：俄罗斯族还是非常多的美食，列巴就是俄罗斯族人特有的美食，还有一些或者是格瓦斯这些也是只有俄罗斯族人特有的饮品。俄罗斯族很多美食都是非常有自己的特色的。