高山族美食文化，他们主要吃什么？

发布时间：2016年05月13日 15:25:34 作者：网络

　　中国文化是属于多元化发展的一个国家，这个国家有着56个民族，这个民族之间的生存方式和很多的饮食特色上都会有着不同。那么关于台湾高山族的饮食文化有哪些不容呢？他们主要是以什么美食为主呢？和小编一起来看看吧！

高山族美食文化

　　高山族美食
　　高山族以稻米为日常主食，辅以薯类和杂粮。在主食的制作方法上，大部分高山族都喜把稻米煮成饭，或将糯米、玉米面蒸成糕与糍粑。

　　高山族蔬菜来源比较广泛，大部分靠种植，少量依靠采集。常见的有南瓜、韭菜、萝卜、白菜、土豆、豆类、辣椒、姜和各种山笋野菜。高山族普遍爱食用生姜，有的直接用姜蘸盐当菜；有的用盐加辣椒腌制。

　　肉类的来源主要靠饲养的猪、牛、鸡，在很多地区捕鱼和狩猎也是日常肉食的一种补充，特别是居住在山林里的高山族，捕获的猎物几乎是日常肉类的主要来源。

　　高山族过去一般不喝开水，亦无饮茶的习惯。泰雅人喜用生姜或辣椒泡的凉水做为饮料。据说此种饮料有治腹痛的功能。过去上山狩猎时，还有饮兽血之习。不论男女都嗜酒，一般都是饮用自家酿制的米酒，如粟酒、米酒和薯酒。

　　高山族的经济属于农耕和渔耕采集型经济，食物多以大米和可食用的根茎类为主，副食大多是猎获的熊、鹿、兔、鸠、山猪、山羊和自养的猪、鸡以及捕捞的鱼、蟹、鳖、虾等水产品，蔬菜有各种瓜、豆、笋等等。高山族也是一日三餐，部分人还保留着生食和半生食肉类的习惯。

　　小结：高山族的美食是比较的多的，最先是以糯米和面蒸成糕为主食，后来就接受到了肉类，会以肉类来进行一些的饮食。之后就比较的发达了的美食产业就比较的发达，很多的海鲜产品，以及猎获产品比较多。

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