京族的饮食文化_京族人喜欢吃什么？

发布时间：2017年01月07日 09:55:31 作者：网络

　　京族在越南是属于主体民族，在中国是属于人口较少的少数民族，主要生活子在中国和越南的交界地。那么关于京族的文化，你具体都了解多少呢？京族喜欢吃什么？接下来就和小编一起来往下看看吧！

京族的饮食文化_京族人喜欢吃什么

　　日常菜肴以鱼虾为主，常用鱼虾做成鱼汁，作为每餐不离的调味品。家庭饲养的猪鸡，也是日常主要肉类来源。京族的典型食品有：鱼汁，又称“鲶汁”。是京族民间传统调味品，以各种小鱼经腌制而成。

　　大部分地区习惯日食三餐，居住在污尾的京族一般习惯日食两餐，早餐多选在上午十一点左右，直到入夜后才吃晚餐。过去京族常以玉米、红薯、芋头混着少量的大米煮粥作为主食，只有出海捕鱼或秋收，劳动量大时才吃干饭。

　　如今稻米已成为京族最为常见的主食了。日常菜肴以鱼虾为主，常用鱼虾做成鱼汁，作为每餐不离的调味品。家庭饲养的猪鸡，也是日常主要肉类来源。京族的典型食品有：鱼汁，又称“鲶汁”。是京族民间传统调味品，以各种小鱼经腌制而成。到京族三岛去旅游与做客，您一定会品尝到那风味独特的鲶汁和“风吹(米乙)”。

　　鲶汁在市场上一般叫鱼露，是用小鱼腌制的一种调味汁，每年3至6月间，渔民家家腌制鲶汁。分为头漏汁(多出口东南亚各国)、二漏汁(多在国内市场销售)、三漏汁(通常自家食用)。即便是三漏汁，也会使初尝者赞不绝口，回味生津。做汤时加些鲶汁，汤味顿觉鲜美;吃肉时蘸以鲶汁，入口便觉清香。

　　小结：京族人日常喜欢吃一些鱼虾之类的饮食，像是鱼虾汁都是他们日常离不开的调味品。京族人平时吧玉米、红薯或者是芋头之类的为主食，因为生活的地区靠海。所以捕鱼之类的是京族人的产业之类。

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