珞巴族吃什么，珞巴族的饮食习惯

在解放前，不少少数民族仍然保持着原始的耕作方式，生产力落后，对吃的也是停留在解决饥饿的阶段。人口主要分布于西南地区的珞巴族就是这样的一个民族，在相当长的时间里，他们的生产方式是原始采集、狩猎和刀耕，较为人们熟知的是用石块烙制食品。不过现今，珞巴族的生活得到了很大的改善，饮食结构也发生了一定的变化。具体是怎么一回事呢？让我们一起来看下下文吧。



用石块烙制的食品也很常见。把荞麦、玉米和达谢（一种木本棕类乔木树杆加工后提取的淀粉）研磨后，用水调和成稀面团，摊在烧红的石片上，先烙熟一面，再翻烙另一面，如饼太厚，烙过后再埋人火塘的灰烬中，使其熟透。

珞巴族煮食食物的方法也很独特。崩如、苏龙部落的人把达谢调成浆，放在大葫芦里，再从火塘里把烧红的石头取出来，马上投放到葫芦里，利用石头的热量把达谢煮熟。或者把粮食放进竹筒，加上水，堵上木塞，放在火堆上烧。食用时用刀把竹筒破开。这种方法多用于外出远行。

珞巴族所有成年男子的腰间都挂着火镰，显然是为了野炊或吸烟取火方便。但是，从一些饮食习俗中，仍可窥见珞巴族先民曾有过生食的历史痕迹。如一些部落在盟誓时，要饮用血酒。博嘎尔人每年收秋后杀牲庆祝，把余温未冷的牛血倒在酥油中饮用。他们认为，野牛的骨髓吸出来生食味道最鲜美。一部分珞巴人常把獐子肉剁成肉酱，拌上辣椒和姜末作为配料。烧烤，是珞巴族最常见的一种加工食物的方式。不管是植物性食物，还是动物性食物，都可以烧烤。整条鱼投入火塘，埋上热灰，用不多时便焖熟可吃。在山上捕获到大的动物，除烤吃外，还切成肉条，烤熟后长期贮藏。



用石块烙制的食品也很常见。把荞麦、玉米和达谢（一种木本棕类乔木树杆加工后提取的淀粉）研磨后，用水调和成稀面团，摊在烧红的石片上，先烙熟一面，再翻烙另一面，如饼太厚，烙过再埋入火塘的灰烬中，使其熟透。珞巴族煮食食物的方法也很独特。崩如、苏龙部落的人把达谢调成浆，放在大葫芦里，再从火塘里把烧红的石头取出来，立刻投放到葫芦里，利用石头的热量把达谢煮熟。或者把粮食放进竹筒，加上水，堵上木塞，放在火堆上烧。食用时用刀把竹筒破开。这种方法多用于外出远行。

采集和狩猎是珞巴族食物的重要来源。他们捕捉山鼠的方法多种多样，用石板压、设小地弩、下活套都很有效。有的家庭占的特定的捕鼠区，外人不得染指。捕到山鼠后把毛烧掉煮熟便可食用，如果一时吃不完便烤干、晒干贮藏备用。珞巴地区的山鼠肥而大，肉质细嫩，往往是婚嫁待客的上乘佳品。珞巴族是一个非常好客的民族，招待客人端出的食品，客人必须吃完。主人还要当着客人的面，先喝一口酒，先吃一口饭，以示坦诚。珞巴人把挽留客人视为荣耀，如果待客不周，会遗憾终生。

珞巴族图腾制是其氏族外婚制的规约，曾对氏族婚姻和生育的优化选择，巩固和维系其氏族制度起过积极作用。为了分清血缘亲疏以保证婚姻规约的执行，在同一氏族成员中，对男性成员和女性成员的饮食有严格的图腾禁忌规定。如在布瑞部落中，本氏族猎获的野兽的心、肺和臀部的肉，只准其男性成员食用，禁止女性和其他氏族成员食用。男性饮食禁忌较少，女性禁忌较多，如崩尼和崩如部落的女性禁食熊、虎、狮、豹的肉；布瑞部落的女性禁食鸡肉、鸡蛋、虎、狮、豹、蛇等动物的肉和血，以及其它猎获物的胸腔、头、蹄、心、肺等。布瑞妇女月经期间禁食一切猎获物的肉，而男子则仅禁食黄豆、芋头等。



茫茫林海，毒蛇出没，毒蛇的巨大威胁引起人们的神秘恐怖，因而对蛇的禁忌和祭祀纷繁复杂，在饮食习俗上也有所反映。有人被蛇咬伤，其所在氏族全体成员都要停止劳动一天，并禁止到藤科植物生长的地段，禁食类似藤科状的菜果和辛辣食物。在崩尼部落，只要本氏族成员被咬伤，全氏族一年内禁止喝酒，禁食芋头、南瓜、黄瓜及薯类等藤本植物；一年内禁止酿酒和栽培藤本植物。被蛇咬伤的人和护理他的人（只限一名男子），一年内不得与家人同一个锅灶，除白菜外，禁食其它一切菜蔬。

火灶是珞巴族的饮食圣地。有许多家庭祭祀是在火灶旁进行的。许多部落在每年的一定季节还有专门祭祀灶神的仪式。灶神常年守护着神圣的火灶，给一家人带来富裕、幸福和吉祥。火灶是不可玷污的，任何时候都不准向火灶里吐痰、扔脏物及废弃之物。火灶上方和周围不准挂衣物，不准跨越，不得在灶旁大声喧哗、说脏话。

原始社会，并非浪漫诗人想象的浪漫田园；原始民族，也并非风流雅士追慕的风流自由。曾长期生活在原始社会，过着艰难生活的珞巴族，为了吃饱肚子，为了生存和生命，不得不小心翼翼地讨求鬼灵们的欢心，向他们祈祷、奉献牺牲，把自己难得的有限的饮食分给鬼灵，他们也不得不同样小心翼翼地约束自己的言行乃至饮食，以最大努力去避免触怒在冥冥之中掌管人间祸福生死，而又喜怒无常的鬼灵们。

解放了，社会主义的金色阳光，照亮了喜马拉雅山区，驱散了原始的巫风灵雨，告别了原始采集、狩猎和刀耕的生产方式，送来了科学、技术和文化，新的生产经营结构和生产内容，在茫茫林海中出现。新的生活，使珞巴人的饮食习俗开始发生着新的变化。喜马拉雅东南部山区是珞巴族聚居的地方。手捧酥油的珞巴人在闲聊。