罗城仫佬族自治县小吃大全，罗城仫佬族自治县小吃盘点

　　每一个民族，都会有自己本族特色小吃，仫佬族也不例外，在当地可是有非常多美食，一定是吃货流连忘返的地方，下面，就让我带着大家，一起来看看罗城自治县有什么好吃的食物推荐给大家，大家千万不要错过。


　　一、龙岸大头粉
　　大头粉不是一般的米可制成，它的主要原料是优质大米。它的做法是先用磨好的粘米团（像面粉团一样）放到有许多漏洞的木板上，然后反复向下揉搓挤压，让粉条逐根落到烧开了的大锅水中，盖一会盖子大火煮一下，然后捞出放上油，配上精心调制的配料，就能尝上可口美味的大头粉了。

　　被誉称“小桂林”的罗城县，积淀着丰厚的文化底蕴，罗城自古就有“好玩好耍好吃”之美传。大头粉蕴育着仫佬的浓郁民族风情的味道。

　　二、铜瓢糍粑
　　油炸食品多香气扑鼻，此小吃亦如此，咬开一口则可品新舂之稻米，米味鲜醇，酸菜和萝卜丝裹挟其中于一片雪白中现其本色，十分明艳醒目，内之佐料大多为米浆产生之高温水汽快速蒸熟，且由铜瓢糍粑外部米浆牢固包荷，则密制之味之香气不曾流失一分，观之品之岂不美乎哉。

　　三、仫佬族白糍粑
　　此食品是逢年过节的特有食品。它是以上等糯米为原料，将糯米掏洗净后浸透，放入蒸笼内，蒸至熟软松化。捞出放入石舀内，两人用木棒捣碎后上锅蒸。将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑，捞在盆内，趁热分成小团，再将小团捻扁成圆形，每个糍粑厚约一公分，直径一般15至20公分。婚嫁用的，则做到30至40公分，还要在白糍粑上加印红色字样。如将白糍粑放入碱水内，可保存数月，随时可取出洗净食用，汤煮、煎烤均可。此食品具有美味香甜、松软爽口等特点。

　　四、依饭奶酒
　　依饭奶酒可与多种饮品搭配混饮，或加冰块，或加冰水，或加热，趣味无穷。对爱美的丽人来说，依饭奶酒更是一种不可多、得的健肤饮品，在酒基的刺激下，微微张开的毛细血管会同时从身体内部得到乳蛋白分子的补充，起到护肤养颜的作用。总之，奶酒对满足不同消费群体的健康要求，是一种既富营养，又不失儒雅交往之风范，同时又具现代时尚的高品质饮品。

　　五、仫佬粽粑
　　粽粑是人们喜欢吃的一种糯食品，春节家家制作。做粽粑有着传统的做法，过程考究。主要原料是糯米、香料、猪肉。香料全部采用绿色天然植物。粽粑的制作过程是很复杂的，首先将糯米筛簸干净备用，再把金竹笋的笋壳叶（三月份剥笋子留下笋壳）、颖子杆、芝麻杆烧成灰，胡椒、八角、草果、芫西米、茴香籽、沙姜或沙仁等香料炒后加工成粉沫，猪肉切成长片并适当放盐和香料搓透。所需香料等东西准备好后，将糯米、笋壳灰、颖子杆灰、芝麻杆灰倒入糯米用力搅拌揉搓，灰渗透糯米后将余灰簸净。用猪油在锅里热好，熄火后将糯米倒入锅里，如要用油渣和在一起包的将油渣放入锅里进行搅拌，拌匀透油即舀出来，不能让糯米在锅里炒熟。加香料，一般是胡椒、八角、芫西、草果、茴香、沙仁等和盐巴进行搅拌，待米和香料互相渗透，用粽粑叶包。在包时，放生猪肉的每一个就放1—2片在中间，用谷草或粽粑叶杆撕成小条捆，形如枕头，故名枕头粑。做粽粑的程序就结束了，就把粽粑放在锅里煮，至直煮熟。

　　小结：大家看完有流口水吗？如果你想去品尝，赶快约上几个小伙伴，前去边吃边玩玩吧！顺便告诉大家，可以去参加他们特色传统节日依饭节，节日当天不仅有好看的舞会，还有许多好吃的美食，并且只有在当天才能吃到。