揭秘撒拉族的服饰和饮食文化

　　我国有五十六个民族，其中有着五十五个少数民族，每个少数民族在漫长的岁月长河里渐渐形成自己特有的民族文化，这些民族文化渗透在民族生活的里里外外。你知道少数民族之一的撒拉族吗？这是一个信仰宗教的少数民族，下面我们一起了解下撒拉族服饰有着怎么样的风格，还有他们的饮食风俗又是怎么样的呢？

　　撒拉族服饰：
　　撒拉族男子多穿白衬衫、黑坎肩，束腰带，

　　着长裤、穿“洛提”或布鞋，头戴黑色或白色的圆顶帽。腰带多为红、绿色，长裤则多为黑、蓝色。冬季，男子穿光板羊皮袄或羊毛褐衫，富有者则在外面挂上布或毛料面。妇女短上衣，外套黑色或紫色坎肩，着长裤，穿绣花布鞋。喜欢戴金、银戒指，玉石、铜或银制的手镯，银耳环等首饰。少妇戴绿色盖头，中年妇女戴黑色，老年妇女戴白色。

　　撒拉族根据所处时代和环境的差异，不同的经济生活方式乃至不同的气候特点，创造出具有特色的民族服饰。最早的衣着穿戴，具有中亚游牧民族的风格，男子一般头戴卷沿羔皮帽，脚蹬半腰皮靴，身着“袷木夹”（类似维吾尔族的“袷袢”），腰系红梭布。

　　妇女衣着同男子，只是头戴赤青缲丝头巾。尔后，男子一般穿宽大的短上衣或长衫、长裤，腰系布带，富有者则系绸带，头戴黑色或白色六牙帽等，脚穿平底布鞋。老年人多穿长衫，做礼拜时，头缠“达斯达尔”（头巾）。

　　青年男子爱穿白色的对襟汗褂，腰系红布带或绣花腰带，外套适体的黑色短坎肩，黑白对比鲜明，显得清新、干净而又文雅。结婚时，腰束用红、蓝缎子缝制并绣有各种花卉图案、缀有绣带的“绣花围肚”，脚穿绣花袜子和布便鞋。

　　中年妇女的衣服较长，裤脚一般触地，脚穿绣花翘尖的“姑古鞋”。青年妇女喜欢穿色泽鲜艳的大襟花衣服。外套黑、绿色的对襟长或短坎肩，显得苗条俊俏，喜欢佩戴金银耳环、戒指和手镯等装饰品。

　　明末清初，妇女外出劳动时，用青布缠头，喜庆节日身披宽敞的绣有花边的披风。后来，改戴“盖头”，披在后面，有如风兜。“盖头”讲究精美，颜色因年岁而有所不同，一般少女和新婚妇女为绿色，象征朝气蓬勃、欣欣向荣；中年或婚后生有小孩的戴黑色的，象征成熟练达、沉稳持重；年长者多为白色，象征白净无瑕、自然朴素。

　　撒拉族饮食风俗：
　　撒拉族，主要居住在青海、甘肃等省。主要从事农业，种植小麦、青棵、养麦、土豆、蚕豆、豌豆、蔬菜、瓜果等。饲养马、牛、羊、驴、骡、鸡、鸭、兔等。习惯上日食三餐。主食多为面点，如花卷、馒头、烙饼、面片、拉面、擀面、搅团等。所制散饭颇有地方特色，制法是将面粉或都面徐徐撒入开水里，搅成糊状的面粥。搅团的制法与散饭相同，只是比散饭要稠一些。食用时配以酸菜和蒜泥、辣椒等辛辣作料。撒拉族多由年轻妇女和姑娘专司做饭、端盘子，不与老人、长辈同桌。他们一般喜饮茶，不饮酒，茶主要是奶茶和麦茶。为亡人祈祷时要煮麦仁饭。麦仁饭是小麦去皮后与羊（或牛）杂碎及少许豌豆、蚕豆放人大锅里熬煮，成熟后再加一些面粉、盐、花椒粉等‘制成的像粥似的饭。在食用前，要请全村男女老少自带碗筷来吃，先男人，后妇女，席地而坐，随来随吃，因故不能来的也可让别人带回去。亲友之间往来，一般要互赠锅馍、酥盘（一种类似大馒头的蒸馍）、“比利买海”（用植物油、面粉制成的油搅团）等，节日通常炸油香。