瑶族饮食禁忌有哪些？

　　问：瑶族饮食禁忌有哪些？
　　答：不吃狗肉和老鹰肉。
　　崇拜盘王的瑶族过去普遍禁食狗肉，这与他们的犬图腾崇拜有关；崇拜“密洛沱”的瑶族过去则禁食母猪肉和老鹰肉。老鹰被视为神，吃老鹰不吉利。湘西南辰溪县农历七月五日前禁食黄瓜。绝大部分瑶族禁食乌鸭、猫肉和蛇肉。乌鸭和蛇都是不吉祥之物，猫是人类最亲近的朋友，所以不吃。有的地方产妇生产后头几天禁食猪油。瑶族祭神，一般用猪、鸡、鸭、蛋、鱼等食品，忌用狗、蛇、猫、蛙肉。 蛙被认为是不洁之物，所以不能用来祭神。

　　瑶族食物以玉米、大米、红薯为主，芋、粟、麦为辅助食物。常食蔬菜有白西瓜、冬瓜、南瓜、萝卜、白菜、芥菜、辣椒、茄子、豆角、番茄等。此外，还按季节采摘竹笋、蘑菇、木耳、香菌等作为菜食。瑶族喜欢自制豆腐，特别是湖南瑶族自制的＂豆腐圆＂，鲜嫩可口，是节日必备佳肴。瑶族制作腊肉、熏肉及酢肉也很有特色，尤其是广西金秀大瑶山瑶族腌制的＂鸟酢＂，是一种着名的风味小吃。糍粑亦是瑶族传统的风味小吃，是节日必备食品。瑶族有喝酒嗜好，不少地方男子饮酒用碗不用杯，特别是节日喜庆，终日痛饮。打油茶是瑶族一种饮食风俗。

　　一、瑶族居民的饮料
　　瑶族喜喝甜酒。凡有宾客临门，主人先敬上一杯甜酒。还有一种瑶族女人坐月子时喝的甜酒，它与一般的甜酒不同，煮时需加姜片、红糖和鸡蛋，是很好的滋补品。坐月子的妇女喝这种甜酒，可收到强身补血和恢复健康的功效。

　　二、瑶族居民的主食
　　瑶族居民的主食以玉米、大米、红薯等为主。日常菜肴有黄豆、饭豆、南瓜、辣椒和家禽家畜等·广西金秀大瑶山瑶族利用“鸟盆”捕捉候鸟，腌制为酢，是款待贵客的美味佳肴。桂北地区的一部分瑶族盛行“打油茶”，即以油炒茶叶煎汤，佐以生姜、辣椒、食盐调味，趁势冲泡炒米、炒豆、米花之类同饮，具有特殊的风味。瑶族住房有竹舍、木屋、茅房和小部分泥墙瓦屋。房屋一般是一栋三间，中为厅堂，两侧房前部为炉灶或火塘，后部为卧室，屋前屋后，分设洗澡棚或猪牛栏。

　　瑶族食品的制作，都考虑便于携带和储存，因此主食、副食兼备的粽粑、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。劳动时，瑶族人均就地野餐，凑在一块，拿出带来的菜肴共同食用，而主食却食用各自所携带的食品。

　　云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡，基本上是加盐白水煮食。有的直接用白水煮过之后，蘸用盐和辣椒配制的蘸水，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。

　　瑶族人喜爱吃腌制食品。“鸟酢”是瑶族独具风味的着名食品，用鸟肉腌制而成。将捕获的鸟去毛洗净、晾干，拌以米粉及食盐，放入一个小口瓦坛内，用芭蕉叶封住坛口，数日后即可取食。瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客。有时，还用这种方法腌制猪、牛、羊肉等。瑶族人也喜欢吃虫蛹，常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。

　　小结：以上就小编为大家收集的关于瑶族人的饮食禁忌和饮食习惯，如果你身边有瑶族的朋友，千万不要在他们面前犯忌，这样是不礼貌的行为，当然不知者不罪。