除夕吃的团圆饭叫什么 团圆饭吃什么才有寓意

　　马上就要到除夕夜了，这一天里我们要与自己的家人齐聚一堂、喜气洋洋的吃一顿丰盛的晚餐，但是除夕的美食也是有讲究的，下面就是我们总结的关于除夕吃的团圆饭叫什么与团圆饭吃什么才有寓意的全部内容，现在一起来看看吧！

　　除夕吃的团圆饭叫什么：
　　年夜饭，年夜饭特指农历除夕晚餐。

　　到了除夕这天晚上,全家人都要团聚在一起,举杯祝酒,一起吃年夜饭。在外地的家庭成员,凡是能够回家的,一般都在除夕之前赶回家中,所以年夜饭又叫“团圆饭”。据记载,古人在新年的前一天,击鼓驱除“疫痨之鬼”,这是除夕的由来。除夕夜,岁晚相与馈问为馈岁,酒食相邀为别岁,夜达旦不眠为守岁。古代人吃年夜饭时,桌上放一个烧的很旺的火炉,全家人围着火炉吃年夜饭,因此也叫“围炉”,不是日子过得红火兴旺。年夜饭是一年中最丰盛的晚餐。因为一年之中大家都很忙,只有过年才能团聚在一起,所以特别重视除夕的团圆。古人用餐时男女不同席,但吃年夜饭时,男女老幼都在一起吃,不是全家永远欢乐团聚。

　　团圆饭吃什么才有寓意：
　　年夜饭吉祥菜事事如意——清炒豆芽
　　黄豆芽形似如意，寓意事事如意。

　　年夜饭吉祥菜聚财聚宝——白灼荠菜
　　荠菜音似“聚财”,寓意招财。

　　年夜饭吉祥菜一路通顺——凉拌藕片
　　清爽酥脆的藕片取其形状，意为路路通顺。

　　年夜饭吉祥菜富贵吉祥——小鸡炖蘑菇
　　“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。

　　年夜饭吉祥菜恭喜发财——红扒猪手
　　新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。

　　年夜饭吉祥菜年年有余——水煮鱼
　　“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓

　　北方人把饺子、面条同煮，称为“金丝穿元宝”,炒个青菜、豆芽也叫“亲亲热热”、“如意吉祥”(取其形似)。

　　“百花”通常指花胶或虾胶，如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”等;因有“百花锦绣”的熟语，“百花”有时也衍生为“锦绣”,如“锦绣玉荷包”。

　　除夕夜吃团圆饭的原因：
　　太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，人们谈“年”色变。后来，人们慢慢掌握了“年”的活动规律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。

　　算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来熬，称作“年关”，每到这天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜。

　　吃过饭后，谁也不敢睡觉，坐在一起闲聊壮胆。不吃年夜饭是熬不过年的。所以就逐渐形成了除夕吃团圆饭的习惯。

　　小结：不同节日的美食都有所不同，在除夕夜这一天里我们也可以吃到需要美味的食物，也是一种祈祷的方式。

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