闽南过年传统美食 这天要吃发糕
发布时间：2022年01月26日 21:18:00 作者：佩奇
闽南人的传统美食有很多，关键在于如何挑选好的美食，过年也有过年专门吃的美食，每道美食都有独特的寓意，希望我们在新的一年能够收获到各种各样的好运气，让好运常在我们身边，为自己的未来做打算，通过美食的寓意让自己更吉利。
闽南过年的美食
发糕，这是闽南地区的一种传统美食，这是很多闽南人家在春节都会制作的一种小吃。这发糕在其他的地方也有，不过这味道可能就会有不同。这发糕的做法比较的简单，主要用到的是面粉还有发酵粉。这春节吃发糕，有着“发财”的美好寓意。
五香鸡卷：这道看似与鸡肉有关的菜品，实则是以猪肉为主要食材，将其切丁后，拌入荸荠、葱白、鸡蛋等，再加进盐、糖、胡椒粉、五香粉、酒、酱油等进行调味，用豆腐皮包裹卷成长卷，放入蒸笼蒸熟。
红桃粿：象征 “福禄寿”，红红的“小乌龟”非常喜庆呢，这是闽南人节日祭祀用的美食，在很多地区都流行呢。 红龟粿背上的图案，古时候是由先辈刻好特有的花纹磨具印出来的，有些更刻有吉祥的文字，非常有意义。作为春节不可或缺的甜品，红龟粿可是深受大人小孩的喜爱哦。
金桔糖：象征“吉祥如意”，小小的金桔糖，可是大有来头哦！传统工艺制作的永春金桔糖已有300多年历史，是闽南人最爱的配茶佳品，也是花生汤，年糕，还有绿豆汤的最佳好搭档哦。闻起来淡淡的糖味，吃起来满口的金桔香让人回味无穷，根本停不下来！是过年时招待亲朋好友的健康小食！
血蚶：象征 “新年行大运”，血蚶也是闽南人每年除夕年夜饭上必不可少的一道菜肴。人们把蚶壳看作两扇“门”，血蚶肉即为“元宝”，吃血蚶也就是开门见宝新年行大运，年夜饭上吃血蚶，意味着在新的一年能赚大钱。血蚶吃下肚子还是不够的，一般情况下，吃完的血蚶壳不能扔掉，要把吃完的血蚶壳扫在一起后堆放在床底下，直到大年农历初三后才能倒掉，这样来年才会财源滚滚。
在新年里我们发大财，让我们在以后的日子里面能够更加顺利，为自己以后的发展做好准备，让这个春节过得更加好运。
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