2024年年夜饭菜谱 年夜饭美味菜肴
发布时间：2024年02月06日 19:47:14 作者：安玄
除夕这天晚上会有很多的美味佳肴，每一道菜都有其寓意，中华美食是闻名世界的，这也是值得我们中国人骄傲的地方。中国美食走遍世界各地，在过年的时候，我们会吃到很多平时比较少吃的佳肴。那么，2024年年夜饭菜谱有哪些呢？
第一道：招财进宝
年夜饭必备好吃又好看的蒜蓉粉丝鲍鱼，聚餐必备硬菜，寓意招财进宝（鲍），金玉满堂！!
食材：鲍鱼、龙口粉丝、蒜末、葱花、小米辣
调味：生抽、蚝油、白糖
划重点：建议在调蒜蓉酱的时候，把小米辣也提前放进去呛油，味道会更香！！
第二道：鸿运当头
一道年夜饭必备创意菜——珍珠糯米丸，2024重磅吉祥菜！糯米肉丸与南瓜的强势组合!晶莹剔透，软糯鲜香~不仅有好兆头，更有好胃口！有条件的可以将莲藕换成荸荠口感更鲜甜
第三道：花开富贵
新年“花开富贵”年夜饭系列之「京酱肉丝」~
食材：猪里脊
调料：干豆腐、大葱、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、甜面酱、盐、胡椒粉、白糖、淀粉、水、油。
第四道：团团圆圆
全家人一致同意把它列入年夜饭清单！!年夜饭上必备的一道菜~珍珠莲藕丸子!寓意团团圆圆！
食材：肉末、莲藕、糯米
第五道：年年有余
简单零失败的清蒸鲈鱼!超级鲜嫩，无腥味。
第六道：大吉大利
年夜饭必备，无水葱油鸡，鲜嫩多汁巨好吃~过年一定要安排上这盘硬菜葱油淋鸡大吉大利今晚吃鸡~肉质鲜嫩，不柴不腥，还带爆汁的！！快学起来年夜饭露一手。
准备食材:童子鸡/三黄鸡1只、葱、姜、小米辣
做法：
1、鸡洗净去头去鸡爪，加一小勺盐，加水没过鸡浸泡1小时去血水，再用开水烫一下；
2、鸡加3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、一小勺盐和一小勺白胡椒粉，深度按摩后腌制一小时(有时间的腌一晚更入味)
3、锅底铺上葱段姜片，放入腌好的鸡，倒入腌鸡的料汁，小火焖40分钟；
4、放上小米椒和葱丝，热油激发香味即可。
总之，年夜饭菜谱的选择应该根据个人口味和喜好而定，注重营养均衡和口感美味，让家人度过一个愉快的春节。
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