寒食节吃什么素食比较好？

发布时间：2016年03月23日 13:56:01 作者：网络

　　到了端午节我们会吃粽子，中秋节我们会吃月饼，那大家知道寒食节吃什么吗？有些地方会把寒食节和清明节一起过，也有的地区也会单独来过。因为寒食节是我国唯一的一个饮食节日，所以在饮食上面当然会很讲究，你知道这个节日吃什么素食比较好吗？

寒食节吃什么素食比较好？
　　一、清明果
　　在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。

　　二、青团
　　一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。

　　三、润饼菜
　　又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。

　　四、青精饭
　　又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。

　　五、寒食粥
　　寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。

　　六、馓子
　　一种油炸面食，古称“寒具”，是寒食节食品。馓子自古就有，不过现在的馓子南北方有所差异：北方馓子以麦面为主料，大方洒脱；南方馓子多以米面为主料，精巧细致。

　　小结：这些素食其实也是我国节日期间的特色小吃，而且有些素食只能在农村地区才能吃到最正宗的。比如：清明果，选用的食材有严格的讲究，必须是没有污染的，没有施过化肥的，这样做出来的清明果才是最正宗的。

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