正月初二吃的午餐叫什么饭 要和谁吃饭
发布时间：2022年01月26日 21:56:00 作者：浅沫
正月初二，从古代到现代，一直以来都是回娘家的时间，这个时间出嫁的女儿，都会回到自己的家中，这个时候会和娘家人一起吃顿饭，这顿饭传统意义上是有说法的，不是简单的一顿饭，那么这一天吃的午餐具体叫什么呢？
正月初二吃的午餐叫什么饭：开年饭
大年初二又称为开年，这一天要吃一顿丰盛的开年饭，寓意来年五谷丰登、风调雨顺。广东人初二要吃开年饭，尤其是做生意的人。一般人相信开年与新一年的运情，有很大关系，因此，开年饭除了包括年夜饭必吃的好意头菜肴之外，有些家庭会斩些烧肉，取红皮赤壮，喻意健健康康；有些人会用生菜铺金菇，喻意“生财”及“金钱满地”等，这些寓意都是比较吉利的。
还有大年初二是女儿（皆女婿）回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。还有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面，女孩子在回到娘家的时候，父母给女孩准备的饭。
正月初二要和谁吃饭？
和娘家人一起吃开年饭，寓意是比较吉利的。
正月初二吃什么传统食物？
1、面
民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗，也是迎接自己的女人回门的一种习俗。
2、发糕
大年初二，恩平人用一种独特有趣的习俗“开年”：用一种叫作“发糕”的年糕，连同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃发糕，还边吃边大喊：“开年吃发糕，财旺福又到！”，这样来年的时候就会特别顺利的。
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