大年初六要吃什么 吃驴打滚儿
发布时间：2022年02月06日 01:00:00 作者：yanyan
六这个数字非常的吉利，六六大顺，凡事不求完美，但求顺意。只要心愿能够得到满足，大家都非常的开心。新年正是祝愿祈祷特别多的日子，开年的时候许下心愿是最灵的。初六这天据说有不少讲究，不光吃的东西有特色，做的事情也被安排得明明白白的，让我们来看看都有些什么吧。
大年初六要吃什么
驴打滚儿又叫豆面糕，是老北京有名的传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明。因为最后的制作工序需要裹上黄豆面，就像郊野的野驴撒欢打滚儿时杨起的阵阵黄土，因此得名驴打滚儿。
它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。
正月初六的讲究
一、摆桔子
就是商家新年第一天开门做生意为了讨一个好口彩，档口要放一个盆，或者是多个盆，盆中装满大橘子，一个是取义红红火火的意思，第二个是取义为“吉”多的意思。可是现在这个习俗，基本已经看不到了。
二、全可人说吉利话
商家在开业之前，需要找一个“全可人”（丈夫，子女还有公婆都在的女人），来到商家的屋子里，来回转上一圈，一边转，一边说：开市大吉，多多发财……等吉利话。目的还是讨一个吉利，只是现在这个风俗，已经渐渐的消失在人们的生活当中了。
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