二十四节气养生食谱大全

　　因为二十四节气中的每一个节气气候不一样，人们的饮食方面也会发生变化，所以在每一节气中，吃什么最好，如何做出养生的食谱，就尤为重要了。接下来这篇文章就详细的介绍了每一个节气应该吃什么？哪些最好是不要使用的。

　　一、  春季养生篇
　　春季养生就要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生”字。按照自然界的属性，春属木，与肝相应。肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。在春季精神养生方面，要戒暴怒，更忌情怀忧郁，要做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时，借助阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣泄，代谢机能得以正常运行。

　　春季养生食谱推荐
　　虾仁韭菜
　　材料：虾仁30克，鸡蛋1个，韭菜250克，食盐、植物油、淀粉、酱油、麻油各适量
　　制作方法
　　1、虾仁洗净后用水发涨，大约20分钟后捞出淋干水分以待用。
　　2、韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用。
　　3、鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
　　4、炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋上麻油，搅拌均匀起锅即可。
　　食用功效：补肾阳、固肾气、通乳汁。韭菜中含有大量粗纤维，能刺激肠壁，增强肠胃的蠕动，因此，这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。

　　二、  夏季养生篇
　　5月6日也就是农历的立夏。此时，“斗指东南，维为立夏，万物至此时皆长大，因此为立夏。”此时的太阳黄经为45度，在天文学上，立夏也就表示即将告别春天，是夏天的开始。人们都习惯上都把立夏当作是温度升高，炎暑即将来临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏以后，也是早稻大面积栽插的最佳时间段，而且这时期雨水来临的迟早和雨量的多少，与日后收成关系密切。同时，在二十四节气养生中，夏季养生也是非常重要的哦。
　　夏季养生食谱推荐
　　鱼腥草拌莴笋
　　材料：莴笋250克、鱼腥草50克、葱各10克、姜、食盐、大蒜、酱油、醋、味精、香油各适量
　　制作方法
　　1、鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。2、莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。
　　3、葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。
　　4、将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。
　　食用功效：清热解毒，利湿祛痰。对痰多粘稠，肺热咳嗽，小便黄少、热痛等症均有较好的食用疗效。

　　三、秋季养生篇
　　“斗指己为秋分，南北两半球昼夜均分，又适当秋之半，因此为立秋。”这时的太阳黄经为180度，每年的阳历时间为9月22至24日。按旧历说，秋分也刚好是秋季九十天的中分点。正如春分一样，阳光几乎直射赤道，昼夜时间的长短就再次相等，可以说秋分是一个非常特殊的日子。从这一天起，阳光直射的位置继续由赤道向南半球推移，北半球就开始昼短夜长了。面对这样的天气，我们应该如何养生呢？小编给大家推荐一道秋季养生食谱。
　　秋季养生食谱推荐
　　油酱毛蟹
　　材料：河蟹500克、姜、醋、葱、酱油、白糖、味精、干面粉、黄酒、淀粉、食油各适量
　　制作方法：
　　1、将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。
　　2、将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟，将蟹入锅煎炸，待蟹呈黄色后，翻身再炸。
　　3、使蟹四面受热均匀，至蟹壳发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水。
　　4、待烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后，收浓汤汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。
　　食用功效：益阴补髓，清热散瘀，秋季适当的吃一些海鲜食物对身体健康有很大的帮助。

　　四、冬季养生篇
　　在二十四节气养生知识中，冬季是一个十分重要的季节，也是人们进补的最佳时间。立冬单从字面上可解释为：“立，代表建力，刚刚开始，冬，代表结束，表示万物改收藏起来了。”立冬也就意味着冬季的来临。立冬，作为冬季的第一节气，在每年的11月8日前后，这时的太阳到达黄经225度时开始。由于我国南北纬度之差，因此真正意义上的冬季，并不是都以“立冬”为准，而是以连续几天气温低于10度了就为冬季。但是，在传统观念中“冬”也就是“终”，代表结束之意。中医学认为，这一节气的到来是阴气盛极，阳气潜藏，草木凋零，万物活动趋向休止，以进入冬眠的状态。因此这时的我们应该养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。
　　人类虽没有冬眠之说，但是，民间却有立冬补冬的习俗哦。每逢这天，南北方人们都会以不同的方式进补山珍野味，说是只有这样，到了寒冷的冬季，才能抵御严寒的侵袭，比如喝羊肉汤。那么在我们实际生活中，立冬时我们到底该怎样食疗养生呢？
　　冬季养生食谱推荐
　　虫草蒸老鸭
　　材料：冬虫夏草5枚、老鸭1只、生姜、黄酒、葱白、食盐各适
　　制作方法
　　1、老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出。
　　2、将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好。
　　3、放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。
　　食用功效：滋阴助阳，补虚益精。该食谱以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。食谱中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。

　　小结：通过科学地饮食，以更好的调节身体，有利于适应各种节气。特别是在立夏时期，天气比较炎热，尽量不要吃一些辛辣的食物，多吃一些苦瓜、夏季水果，有利于清热利湿。而在严寒的冬季，吃一些温热食物能够防御寒冷。