湖南冬至习俗有哪些

发布时间:2016年03月17日 11:38:59    作者:网络

  12月22日是农历二十四节气中的“冬至”,这一天也是二十四节气中比较重要的一个节气。都说在这一天南方吃汤圆,北方吃饺子。可是作为内陆的湖南就要陷入一个尴尬的境地了,因为湖南既不靠南也不属北,那么,这一天湖南的风俗又是吃什么呢?

湖南冬至习俗有哪些

  冬至肉
  湖南人过冬至,会杀鸡宰猪,把肉阴干,称为冬至肉。有俗话说“吃过冬至肉,身体赛牛犊”。在湖南习惯在冬至前后制腊鱼腊肉,将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干,然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤,或挂柴灶上熏烟,至其色金红,叫“冬腊肉”,可贮留至次年夏日不腐。

  八宝糯米饭
  湖南长沙株洲等地,冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。选糯米、桂圆肉(龙眼肉)、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖。将材料混合同糯米蒸熟,也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。

  汤圆
  吃汤圆,除了表示太阳逐渐回来,也代表团圆的意思。湖南人冬至喜欢吃汤圆,叫做添岁,一家人围坐在火盆边吃汤圆,唠唠叨叨说些陈年往事,温馨的感觉会在汤圆的热气中升腾。

  馄饨
  由于冬至曾为农事节气之首,有其特殊内涵,史称冬至为“亚岁”,长沙俗谓“冬至大如年”。冬至前一天叫“小至”,小至之夜,旧有全家团圆聚晚宴,叫“二除夜”或“冬除”;有的晚宴上吃馄饨,馄饨与“浑沌”谐音,意谓冬至为开天辟地的纪念日,取“浑沌初开,乾坤始奠”之说。

  冬至酒
  冬至又称“冬节”,长沙旧有聚族人于宗祠祭祖的习俗,届时杀猪宰羊,大办“冬至酒”。举行祭祀仪式时,年长者不惜远道跋涉回乡,入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋习,只能男性参加,妇女不能入席。已婚妇女于是日回娘家,夜晚必须赶回婆家。这一天各家还有吃糯米饭的习俗,谓可润皮肤,防手脚冻裂。

  霉豆腐
  冬至日做霉豆腐,俗称“猫乳”,为湖南地方特产之一。在湖南很多方言中“腐”和“虎”同音,人们忌讳说凶猛动物,而猫和虎很像,遂称“猫乳”,反映的是一种趋吉避凶的心理。

  现在你知道赫赫有名的湘妹子冬至那一天都吃什么了吧。冬至到了意味着天气更加寒冷了,很多人为了驱寒都选择开始进补,还有不管吃什么都要注意健康卫生。

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