冬至吃什么蔬菜，吃什么比较合适？

　　冬季天气非常的寒冷，这个时候天气也是非常的干燥的。在这种寒冷的天气的，是非常的适合吃蔬菜的。那么关于冬至的时候适合吃什么蔬菜，你都知道吗？接下来就和小编一起来往下看看吧！

　　海带
　　海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功能。海水性属阴冷寒凉，发展于此的海带自己就具有极强的抗寒手段，因此冬季食用海带，可增进人体的抗寒手段，而恒久食用海带尚有温补肾气的浸染。增补富含钙和铁的食品可进步机体的御寒手段，而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。

　　海带的做法许多，凉拌、荤炒、煨汤均可，如海带炖肉、三丝海带、海带豆腐汤等，都是不错的搭配。值得留意的是，海带中含有必然量的砷，摄入过多的砷可引起中毒，因此，食用海带前应先将海带浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量低落至切合食物卫生尺度。

　　百合
　　百合含有淀粉、卵白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂，润似琼玉，醇香适口，营养富厚，为滋补妙品，补益而兼清润，补无助火，清不伤正。内有虚火之虚弱症者最宜。百合中含有百合苷，有镇静和催眠的浸染。试验证明，每晚就寝前服用百合汤，有明明改进就寝浸染，可进步就寝质量。

　　在干燥易肺热的冬季，润肺清肺虽然少不了百合啦。将百实用净水浸泡一夜，越日将百合连同净水一路倒入沙锅内，再加半碗多净水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。

　　韭菜
　　韭菜是我国特有的蔬菜之一，有“蔬菜之荤”的美称，其叶、根、种子均可作为药用。韭菜子壮阳补肾之功比韭菜强，而温热机能亦胜于韭菜，有壮阳固精、滋补肝肾的功能，可用来治疗ED、早泄、遗精、腰膝酸软冷痛以及妇女赤白带劣等症。在伤风、伤寒高发的秋冬季候，多吃点韭菜还能对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有克制浸染。

　　中国吃网提示，韭菜含多量的硝酸盐，假如炒熟存放过久，硝酸盐可转化为亚硝酸盐，吃了这种韭菜会有不适感，首要示意为头晕、恶心、腹胀、腹泻等。因此，炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃。

　　豌豆
　　豌豆是一种营养性食物，含卵白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。出格是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增长宝宝的造血性能，辅佐骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常成果。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防备动脉硬化；豌豆鲜品所含的维生素c，在全部鲜豆中更是名列榜首。

　　豌豆的做法有许多，下面菜谱大全保举五豆豆乳，可以掩护心血管。黄豆30克，黑豆、青豆、干豌豆、花生仁各10克，冰糖10克。黄豆、黑豆、青豆、豌豆洗净后用净水浸泡10~12小时，花生仁洗净；将上述食材一同倒入全自动豆乳机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆乳机提醒豆乳做好，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。

　　黄花菜
　　黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，光华金黄，香味浓烈，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养代价高，被视作“席上珍品”。

　　用冷水发制较好，凉拌应焯熟。不宜单独炒食，应配其他食料。吃鲜黄花菜可以引起中毒。这是由于鲜黄花菜中含水量有秋水仙碱，会引起中毒。老小皆宜。孕妇、中晚年人、劳顿者尤得当食用。

　　小结：在冬季的饿时候是非常的干燥的，这个时候因为天气非常的寒冷，很多都是不怎么运动的。所以肠胃没有得到一个很好的消化蠕动，这个时候多吃一些蔬菜是有效果，能够使得帮助肠胃的清理。