长沙立冬吃什么 长沙立冬习俗
发布时间：2017年05月19日 16:51:35 作者：网络
立冬的时候天气变的非常寒冷，在南方这一天会吃汤圆，北方人会吃饺子。那么关于还有一些地区食俗，你具体都了解多少呢？长沙立冬吃什么呢？长沙立冬有哪些习俗呢？接下来就和小编一起来往下看看吧！
蛇最好不要吃了，农历“三月三、九月九”才是吃蛇的季节。立冬以后，蛇闭气开始冬眠了，最好不要吃了。天气变冷，就需要一些温补的食物，北方人选择吃饺子。南方的长沙人，过去并没有很好的总结出立冬吃什么的条款。但是，一只鸡，炖好一锅鸭，是大部分人都会做的。而街面上，潭王府、温鼎、小肥羊、小天鹅，这些火锅商户们，也开始蠢蠢欲动了。毕竟，立冬，意味着热气腾腾的美食盛宴的开始！
不过，在传统的长沙食俗里，火锅却有着别样的风情。是很粗豪的，据任大猛10年前采访长沙老一辈美食家俞润泉先生，就提及了狗蛋火锅、龟羊火锅、腊肉泥鳅火锅。在现在长沙乡下，还有农村人热爱捶牛爆炒的新鲜牛肉。而不耐肉食的人，也可以吃上最好的萝卜。好吃的萝卜，就是在立冬以后上市的。太平街新胜村美食专栏作家郭郭江就从北京运来一批红心大萝卜，配合做好老北京炸酱面。其实，长沙最好的萝卜在榔梨，著名文学史家陈子展曾亲笔记录，那又白又嫩的萝卜。难怪长沙人曾有俗语“萝卜上街，药铺关门”。原来萝卜还是一味养身的好药。
至于传统的鸡、鸭，当然还是一年一度临冬该吃的食物了。冬天到了，家禽肥了，肥了就该吃了！不过，冬季的温补，不要强补，要慢慢来。也就是说，吃货一旦开进火锅店，也不要把自己吃撑了。毕竟秋天已经贴秋膘了。一开冬再猛吃，来年春天怕没法见人了。
小结：长沙在立冬的时候没有特别指定的吃什么习俗，很多人会喜欢在立冬的时候吃火锅。当然长沙有很多人，在立冬时候也会吃汤圆。
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