芒种养生食谱，养生食谱的制作方法

　　芒种的雨量减少，气温升高，很多的地方都是非常的闷热的一状态。那么在这种闷热的天气，应该是一些什么会比较的养生呢？吃什么既能解热，又能能保养自己的身体呢，应该怎么制作呢？接下来就和小编一起来看看吧！

　　鲜藕蛋羹
　　制作原料：鲜藕500克，鸡蛋2个，猪油少许，盐等调味品适量。
　　制作方法：将鸡蛋打入碗内调匀，将鲜藕榨成汁，将鸡蛋液倒入鲜藕汁中，加入少许猪油、盐等调料味品，最后将盛有鲜藕鸡蛋汁的碗放在蒸笼上，武火蒸10分钟，即可。
　　适宜人群：适用于虚渴、五心烦热、血热妄行、淤血不散、产后血虚者。鲜藕味甘、性寒，归心、脾、胃、肺、肾经。其组要成分含油蛋白质、糖类、改、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C。偶夏季使用既可消暑、开胃、补五脏，又可益血生肌，久服还可延年。配鸡蛋有滋阴养血、健脾生肌的功效。

　　百合藕羹
　　制作原料：百合100克，鲜藕500克，蜂蜜适量。
　　制作方法：将藕与洗净的百合放入锅内加水同煮至百合、藕烂熟。加入适量的蜂蜜，既可。
　　适宜人群：使用于慢性气管炎、肺热咳嗽、劳嗽咳血及热病后期，余热未尽之虚烦惊悸、失眠多梦、神智恍惚、更年期综合征者，还可以于脚气水肿者。
　　禁忌：百合虽可止咳平喘，但因其性寒，故风寒咳嗽者忌食之。另外，百合味寒润之品，脾虚便溏者慎食用。
　　百合味甘，性微寒，归心、肺经，故可清光、润肺。与藕同食，有润肺止咳、清心安神功。

　　青鸭汤
　　制作原料：青头鸭1只，草果5个，红小豆200克，盐、姜、葱等调味品适量。
　　制作方法：将鸭杀干净后，去内脏，然后将草果、红小豆、姜、盐、葱等放入鸭腹内，再放入锅内，加水煮至鸭熟，即可。
　　适宜人群：适用于水肿腹满、小便不利、小儿热惊痫、疮肿者。
　　禁忌：尿多者忌食用。
　　青头鸭味甘，性凉，归脾、胃、肺、肾经。其组要成分含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、B族维生素。青鸭头可滋补阴液，又可利水消肿。草果为姜科植物。草过的干燥成熟的果实，其味辛，性温，归脾、胃经。草果具有芳香化湿之功，配红小豆利水消肿。故本汤品具较好的利水消肿之功效。红小豆可解毒排脓，用于热毒痈疮，如痄腮、乳痈、丹毒等。另外，草果用于寒湿偏盛之疟疾最宜。

　　糖醋黄鱼
　　制作原料：重约50（克）黄鱼l条，四川榨菜克，青椒10克，油、糖、醋、料酒、味精、姜、葱、淀粉适量。
　　制作方法：将黄鱼两脊肉上每隔3厘米斜划一刀，用精盐、料酒稍腌渍，抹上一层薄糊。姜、葱切末，榨菜切成细粒，青椒切成细丝。将黄鱼油炸至酥透，装入盘内。炒锅油热放入青椒丝、榨菜粒，略煸炒，再放入葱、姜和适量汤、糖、醋、味精，用湿淀粉勾成芡汁浇在鱼上，即可。
　　适宜人群：一般人群均可食用，贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后，虚者尤为适宜。
　　禁忌：黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质者慎食。

　　小结：比较闷热的季节，不适合吃特别凉的东西，可以吃一些像鸡蛋羹或者是百合藕又或者是青鸭汤之类的，诸多的良性的事物。有利于帮助排毒，还可以增强抵抗力，喝汤还是帮助睡眠。糖醋可以起到开胃的作用。