末伏吃什么传统食物 末伏的注意事项

　　末伏是三伏中的最后一伏，也是民间常说的秋老虎。很多人会误以为末伏天气比较凉爽，就不用注意防暑了。但其实，末伏这段时间是非常需要注意的。那么，末伏吃什么传统食物比较好呢？末伏又有哪些注意事项？

　　末伏吃什么传统食物
　　1、烙饼摊鸡蛋
　　“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。

　　饼摊鸡蛋做法简单，把面糊摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。饼和鸡蛋固然不错，但缺乏膳食纤维，钾元素和维生素C也不足，要再加凉拌蔬菜来搭配，营养才平衡。所以，吃烙饼时，可以切几片酱牛肉，加些豆腐丝。还可以加点菜进去，放点应季野菜也不错。

　　2、鸭肉
　　秋初末伏，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火气躁。因此，在肉类的选择上应首选性质偏凉，或性平的肉。俗话说“防苦夏吃吃鸭”。这是因为鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。

　　从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉还富含人在夏天急需的蛋白质等养料。

　　3、黄瓜
　　老黄瓜可谓消暑热的一大“法宝”。老黄瓜指的是熟透了的黄瓜。黄瓜的瓜皮本来是青绿色，但成熟时间久后会逐渐变为黄色，故又称为老黄瓜。其清热消暑能力强，且寒凉性少，是中伏天应对暑热天气的良好食材。

　　吃黄瓜时一定不要把黄瓜把儿扔掉。因为黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜。

　　末伏的注意事项
　　１、切莫贪凉损阳气
　　末伏时天气的一大特点是，白天高温闷热，但早晚明显变凉，昼夜温差大。

　　所以末伏时节，取凉须有节制，以免伤及身体阳气。切忌勐吹空调、过吃冷饮，不宜直吹空调，也不要频繁地进出空调房。特别是早晚气温下降时，避免着凉感冒。

　　2、补水养肺防干燥
　　立秋至末伏这段时间，天气虽然还是很热，但这热跟夏天微微有些不同。比如除了热之外，还有些干燥的感觉，这个夏天的湿热不同。

　　由于夏季酷热出汗多，常损耗过多，使人体水分不足。加上秋季气候偏干燥，因此极易出现秋燥，常见有口干舌燥、皮肤干枯、烦躁不安等症状。

　　相较于夏天，此时补充水分也很重要。由于秋燥易伤肺，除了喝水补充水分外，喝些滋阴养润的汤水防燥又养肺，对身体极好。

　　3、养好脾胃贴秋膘
　　初秋暑热未退，湿气当令，此时人体的胃肠功能经过一个盛夏的消磨，处于较为脆弱时期，尤其是老人和小孩，容易脾胃失调、消化不良等，甚至发生秋季腹泻。

　　末伏天健好脾胃，可以改善胃口不佳情况，而且有利于“贴秋膘”。调理脾胃，可以经常点按以下两个穴位：

　　四缝穴：四缝穴是消宿食、化积滞的专属穴。四缝穴多用于小儿消化问题的穴位，但成人按摩“四缝”健脾助消化效果也较好。

　　方法：位于第2、3、4、5手指第1、2节横纹中点，用大拇指掐按效果更好。

　　足三里穴：足三里是“足阳明胃经”的主要穴位，也是强身健体、养胃败火的黄金穴。

　　方法：该穴位于外膝眼直下四横指处。每个穴位按摩3-5分钟。

　　4、一粥一汤过好末伏天
　　“秋老虎”发威，末伏天燥邪当令，身体易被秋燥所伤，引起口干舌燥、皮肤干枯。所以饮食上要滋阴养润、健脾养胃，推荐以下“一粥一汤”，帮你健康美味过末伏天！

　　冬瓜薏米煲老鸭：鸭肉有滋阴、养胃、补虚作用，冬瓜、薏米可清热利湿，是末伏时节极佳的祛暑健脾利湿汤品。

　　方法：老鸭一只，冬瓜250克，生薏米30克，生姜及调料适量。先以清水3L煮生薏米30分钟，再加入鸭块、冬瓜、调料，文火炖1个小时以上即可。

　　银耳百合粳米粥：该粥有有清心润肺之效。粳米有较好的健脾胃、补中气的功能；银耳养胃生津；百合则润燥除烦，可滋阴养肺。

　　方法：银耳5-10克，先浸泡发涨；粳米100克，新鲜百合60克，加入适量冰糖同煮。

　　末伏这段时间气温变化大，所以如果不注意的话就很容易感冒。大家还是要做好防范工作，不要贪凉，多吃一些养生滋补的食物。

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