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天下美食小寒菜谱，小寒时节吃什么好？

发布时间：2016年07月12日 08:48:11 作者：网络

　　东西不能随便乱吃，不能看到什么就吃什么，吃东西也要讲究时节。比如夏天的时候就不要吃火锅了，会上火，冬天的时候不要吃雪糕，容易冻坏肠胃。小寒是冬季里的一个节气，小寒这一天应该吃什么食物比较好呢？一起看看下文吧。

　　（1）养生菠菜
　　主料：菠菜300克，核桃仁50克

　　辅料：麻辣花生碎50克，枸杞5克，葱5克

　　调料：生抽，适量，盐，适量，香油

　　做法：
　　1、准备原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克、葱5克。

　　2、菠菜洗净，放入沸水中焯烫。

　　3、将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉。

　　4、沥干水分后切段。

　　5、将麻辣花生碎倒入菠菜中。

　　6、加入核桃仁。

　　7、加入枸杞和葱丝。

　　8、加入少许生抽、盐、香油拌匀即可。

　　（2）五味养生鸡
　　主料：母鸡1500克

　　辅料：黄精50克，枸杞子50克，女贞子50克，何首乌50克，旱莲草50克调料：大葱5克，姜10克，黄酒15克，盐5克，味精2克

　　做法：
　　1、将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用；

　　2、将鸡宰杀，去毛去内脏；

　　3、将鸡在沸水锅中焯去血水，漂净；

　　4、葱切段，姜切片；

　　5、锅中置清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时；6、再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时，且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上；7、鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精，旺火煮沸即可。

　　（3）冬笋鸭汤
　　主料：冬笋、鸭肉、姜片、料酒

　　做法：
　　1、鸭肉洗净切成小块，入冷水锅中加入姜片焯去血水；

　　2、焯好的鸭肉用冷水清洗干净；

　　3、冬笋切成滚刀状入锅中煮开捞起过凉水；

　　4、将鸭肉、笋块、姜片一起放入砂锅中，加入适量的料酒煲3－4小时（根据鸭肉和水量）；

　　5、食用前加点盐，料酒和少许的高汤精即可。

　　（4）补血养生粥
　　主料：紫米、薏米、黑米

　　辅料：花生、小米、玉米、红米、糙米、眉豆、赤小豆、绿豆调料：红糖、蜂蜜

　　做法：
　　1、将所有材料冲洗干净，入水浸泡过夜；

　　2、锅里加足量的清水，大火煮开后，转小火熬煮2－3个小时；3、放红糖调味或者放凉后用蜂蜜来调味，即可食用。

　　小结：小寒是气温非常低的节气，所以东西一定要吃热的，但是不能太烫，也不能太补，身体的新陈代谢比较慢，吃太多太好了反而会不好消化吸收，只要比平时稍微多注意一点滋补就可以了。

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