我国最出名的特色小吃,史上最全吃货最爱!

发布时间:2016年05月16日 11:46:24    作者:网络

中国小吃文化
  第十名:绍兴臭豆腐
  臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品,但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分和臭豆腐乳两种,都是相当流行的小吃。臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名御青方。臭豆腐在上海,绍兴是颇具代表性的小吃。

  (二)中国三十四省,每省一道菜:

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  1、北京代表菜:北京烤鸭
  北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色驰名中外。

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  2、天津代表菜:锅塌里脊
  锅塌里脊,以猪里脊为主料制作而成,色黄鲜艳,清口鲜嫩,咸香适口。

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  3、河北代表菜:驴肉火烧
  驴肉火烧是流行于华北地区的着名小吃,起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。

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  4、山西代表菜:过油肉
  最初它是一个官府名菜,后来传到了太原一带,并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,稍有明油为特色。

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  5、内蒙古代表菜:手扒羊肉
  “手扒肉”就是手抓羊肉,是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食,蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯,手扒肉一般用作晚餐。

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