四川泸州名小吃_泸州特产TOP10
发布时间:2016年09月05日 09:09:13 作者:网络
TOP2 朵颐辣子鸡
特点:颜色洁白,质地细软滑爽,口味清淡鲜嫩。
原料:鸡750克、鸡蛋一个、水发玉兰片25克。精盐3克、绍酒20克、味精1克;青蒜5克、湿淀粉25克、猪油100克。
制作过程:鸡脯肉剔去筋膜,片成厚0。2厘米的片,再切成长5厘米的丝。加蛋清、。精盐、湿淀粉拌匀入味,水发玉兰片切成3。5厘米长的丝,甩开水焯过。青蒜切成3。5厘米长的段。炒锅放猪油,烧至五成热(约110℃),下入鸡丝划开,至八成熟、(约176℃)对捞出,锅内留油,放玉兰片丝、青蒜段稍微一煽,倒进鸡丝,再放清汤、精盐、绍酒。味精,颠翻出锅即成。
展开阅读
- 上一篇: 四川小吃宜宾燃面_正宗燃面的做法
- 下一篇: 天津最出名的小吃_你吃过几样?
热门标签
星座查询
情侣速配
性格解读
最新更新