最出名的武汉当地小吃有哪些?

发布时间:2016年09月07日 08:22:17    作者:网络

中国小吃文化
  4、煨汤
  如果要想品味一下武汉的煨汤,“小桃园”是最好的选择。这个小店坐落在汉口胜利街兰陵路,人称“煨汤专家”,是来自湖北美食之乡黄陂的祖传秘方。该店经营的主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、甲鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。以瓦罐鸡汤最着名,其原料为产于黄陂、孝感一带的肥嫩母鸡。将鸡块入油锅爆炒,再倒入盛有沸水的瓦罐内,用旺火煮熟,小火煨透,汤鲜肉烂,原汁原味,营养丰富。

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  5、豆丝
  “福庆和”坐落在汉口中山大道,在六渡桥一带,以经黄陂风味的豆丝着称。粉质钦滑,味鲜可口。豆丝是武汉市黄陂区三大汉族传统小吃之一(其他还有黄陂三鲜、黄陂糍粑)。吃客唐鲁孙:“谈到吃牛肉,黄陂的牛肉豆丝,固然远近知名,上海弄堂汽油桶的牛肉汤,倒也货真价实,腴而不腻。是长江中下游区域的农家传统食品,主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼并切成条状此时为软的湿豆丝,当然为了便于保存可切丝晾干成为干豆丝。一般吃饭湿豆丝可以炒食或煮食,最好吃的是与牛肉或腊肉一并炒或煮,干豆丝就只能够煮食了。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货,每年腊月,家家户户做豆丝,飘出浓浓的年味。

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