厦门大学附近小吃街_厦大特色美食推荐
发布时间：2016年09月12日 08:41:05 作者：网络
9、八婆婆烧仙草
八婆婆烧仙草是位于厦门市的一家甜点饮品店，适宜情侣约会、朋友聚餐、休闲小憩、休闲时光。烧仙草是闽粤一带的美味，但是做的最好的还是要数宝岛。来自纯正的宝岛风味，八婆婆烧仙草，坚持古早风味，为大家带来最正宗的仙草美味。
八婆婆烧仙草遵循传统小吃最为古朴的做法。从田间到案头，保留最新鲜、最地道的美味。就拿搭配烧仙草的芋圆来说吧，是将上等芋头剥皮、丝化、蒸煮、揉制，纯手工打造而成，爽滑醇香。
配上古早味的烧仙草，独特的酿制手法，让食客感觉到好奇的同时，也感觉到放心。毕竟，吃腻了量化工艺烹饪出的快餐食品，八婆婆烧仙草手工打造的魅力是无法抗拒的。
10、大同鸭肉粥
厦门的大同鸭肉粥就如东莞着名的老食街——东街上的水鸭煲粥一样，粥靓味足，会让人吃得欢欣鼓舞，不知身在何处。厦门的大同鸭肉粥粘稠适中，不似漳州咸粥、鱼粥那样干脆，都是用现成米饭去煮粥的；也不似广东粥煲得绵稠。粥的做法是：用水加米煮成，而不是先煮成饭再加入汤汁，因为用的米特殊，所以可以久煮不烂，成为厦门特殊的吃法。香料的选用、火候的掌握就是秘诀，那一锅卤汁更是陈年“金汤”令食客沉迷。粥的汤颜色偏深，味香浓郁，迫不及待的来上一口，怎一个“鲜”字了得！一碗热腾腾的鸭肉粥，根据个人口味放入不同的配料，会让粥汤更加浓郁，丝毫不会毁坏粥的原味。
本地人地道的吃法，习惯剪上一支“脆脆香香”的油条，浸在粥里不仅吸收了鸭肉的鲜美，同时兼备了酥脆和绵软两种奇特的口感，吃入口味道“超赞”。不过油条不宜在粥里浸泡太久，软而不烂的油条最是美味。
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