厦门集美灌口小吃_灌口美食推荐

发布时间:2016年09月19日 08:26:58    作者:网络

  厦门著名的小吃太多了,而且很多大家都知道也都吃过,说来说去就是沙茶面、海蛎煎、大肠血等等,今天中国小吃文化我们还是说厦门,但是这次要说的是厦门集美灌口的小吃。灌口是个神奇的地方,说到灌口当地人想到的就是美食,风景一般,美食却是非常出名。来到灌口应该吃些什么呢?跟小编一起来看看吧。

中国小吃文化
  由于灌口历史上独特的地理位置,海陆交通发达,吸引了众多的“掘金”者。每天赶集人流达三万人次,各种特色小吃随着市场的日益繁荣遍布大街小巷。由于有了人流、物流、钱流,灌口从此名声大噪,成为福建省的四大重镇之一。“灌口小吃”因此成为远近闻名的特色小吃。

  卤鸭、牛肉羹、蚵仔煎、顶许狗肉、牛乌肉粽、猪蹄膀、阿大水饺、爆烤鸭、盐鸡、盐鸭、聪仔肉丸、白氏肉丸、亚扁白斩鸭、济阳咸粥店、麻糍、红龟、馒前粿、碱仔粿等小吃都非常出名。

中国小吃文化
  1、亚美麻糍
  堪称灌口美食的活招牌,也是老牌麻糍。麻糍香、酥、甜、脆,糯米捶做,内包面包酥条、绿豆糕、白糖、芝麻,外裹花生粉,据说一点也不逊色于叶氏麻糍哦。
  地址:灌口老街

中国小吃文化
  2、灌口卤鸭
  “灌口卤鸭”品牌商标经营者周吉和周吉来兄弟继承其父周文鲁传统小吃——灌口卤鸭,至今已有20多年历史,其以独特的配方和加工方式,制作出来的卤鸭,香、味俱全,享后回味无穷。
  地址:集美区灌口镇农贸市场内灌口旧街底大榕树下

中国小吃文化
  3、灌口牛肉
  友爱牛肉小吃,几经名师指点经营牛肉面20多年,通过刻苦钻研,不断创新,现其牛肉面、牛鞭炖正蕃鸭,卤牛肚、牛筋系列产品,味道独特,食后回味无穷。
  地址:灌口老街底

中国小吃文化
  4、海蛎炸
  海蛎炸(匙仔炸)是灌口镇的名小吃,是以鲜牡蛎、韭菜为主料,拌以盐、白糖加地瓜淀粉浆放在铁圆匙内油炸而成,其味鲜甘美,柔软芳香,配以辣酱拌水面包起来,两手捧着吃有越吃越有口感。誉称海蛎炸(匙仔炸)敖大面,即经济又方便又好吃。
  地址:灌口旧街底

中国小吃文化
  5、灌口爆烤鸭
  爆烤鸭系灌口周宝在几经多年的学习钻研,独创一格,制作出一道爆烤鸭,产品十分畅销,其原料主要为农家正蕃公鸭,以新型高压锅炉进行褒烤,其产品色泽金黄,芳香诱人,口感好。
  地址:灌口旧街底大榕树下

中国小吃文化
  6、韧成薄饼
  师傅叫薄饼成,一家三代就靠这薄饼皮手艺营生,头顶上的招牌是靠三代人的打拼而来。师傅说:“这招牌虽然打下来难,但是守下来更难啊。”三代人共同守护的招牌,在灌口人的心中自然是很有分量的,人多的时候需要四口锅同时作业才能满足需求。
  地址:灌口老街底榕树下

中国小吃文化
  7、灌口盐鸡、盐鸭
  盐鸡、盐鸭出名为三德利饭店,独创品牌已有20多年历史,其制作的盐鸡、盐鸭以独特的手艺及配方,采用农家的土鸡、土鸭,用陈年老姜垫底沙锅文火煲烤,出锅鸡鸭形状完好,咸香宜人,健脾补胃,赢得远近消费者的赞誉,产品畅销。
  地址:319国道旁(灌口中学斜对面)

中国小吃文化
  8、周记饼铺
  饼铺开在家中,没有明显的招牌,没有额外的装修,有的只是熟客口耳相传的好口味。老伯说他从二十多岁做到现在,将近四十年了,这半生都在和糯米糕、绿豆糕打交道。

  糕点的全部流程都是纯手工制作,步骤复杂繁琐,但是周老伯一直坚持自己做,糯米糕上印着属于周记的字眼:“灌口”、“打棉街”、“周记”。糯米糕清香,软绵,甜而不腻,让人想起了阿嬷的手艺。
  地址:灌口打棉街159号

中国小吃文化
  9、亚扁白斩鸭店
  13年专心做鸭,口味和信誉自然不在话下,广受众多食客好评。老板娘十分热情,亚扁的冬粉鸭,汤清微甜,粉丝晶莹剔透,顺滑爽口,鸭肉鲜嫩Q弹,烹调方式保留了食材的本味,蘸上秘制的酱料非常好吃。
  地址:灌口凤泉小区新镇住宅楼105室

中国小吃文化
  10、灌口鱼孚肉粽
  灌口鱼孚肉棕,几乎无人不晓,其创始人刘银于老人所制作的肉棕,采用上等的新米、新鲜的三层肉、脚肉佐以香菇、虾仁等用工精细,工艺复杂的煮、蒸的肉棕,油光闪亮,香气诱人,味道鲜美,口感好。一旦端午节、七月半、中秋的传统节日,工厂、部队、成批订做,乡村邻里过往游客都来购卖,几十年来生意兴窿。
  地址:涌泉工业园斜对面(324国道旁)

  小结:小吃不会撑肚子,一天可以吃很多种小吃,而且价格也都不贵,吃喝玩乐我们不一定要在大城市,像灌口这种小地方也是有很多不容错过的美食呢。

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