厦门集美灌口小吃_灌口美食推荐

　　厦门著名的小吃太多了，而且很多大家都知道也都吃过，说来说去就是沙茶面、海蛎煎、大肠血等等，今天中国小吃文化我们还是说厦门，但是这次要说的是厦门集美灌口的小吃。灌口是个神奇的地方，说到灌口当地人想到的就是美食，风景一般，美食却是非常出名。来到灌口应该吃些什么呢？跟小编一起来看看吧。

　　由于灌口历史上独特的地理位置，海陆交通发达，吸引了众多的“掘金”者。每天赶集人流达三万人次，各种特色小吃随着市场的日益繁荣遍布大街小巷。由于有了人流、物流、钱流，灌口从此名声大噪，成为福建省的四大重镇之一。“灌口小吃”因此成为远近闻名的特色小吃。

　　卤鸭、牛肉羹、蚵仔煎、顶许狗肉、牛乌肉粽、猪蹄膀、阿大水饺、爆烤鸭、盐鸡、盐鸭、聪仔肉丸、白氏肉丸、亚扁白斩鸭、济阳咸粥店、麻糍、红龟、馒前粿、碱仔粿等小吃都非常出名。

　　1、亚美麻糍
　　堪称灌口美食的活招牌，也是老牌麻糍。麻糍香、酥、甜、脆，糯米捶做，内包面包酥条、绿豆糕、白糖、芝麻，外裹花生粉，据说一点也不逊色于叶氏麻糍哦。
　　地址：灌口老街

　　2、灌口卤鸭
　　“灌口卤鸭”品牌商标经营者周吉和周吉来兄弟继承其父周文鲁传统小吃——灌口卤鸭，至今已有20多年历史，其以独特的配方和加工方式，制作出来的卤鸭，香、味俱全，享后回味无穷。
　　地址：集美区灌口镇农贸市场内灌口旧街底大榕树下

　　3、灌口牛肉
　　友爱牛肉小吃，几经名师指点经营牛肉面20多年，通过刻苦钻研，不断创新，现其牛肉面、牛鞭炖正蕃鸭，卤牛肚、牛筋系列产品，味道独特，食后回味无穷。
　　地址：灌口老街底

　　4、海蛎炸
　　海蛎炸（匙仔炸）是灌口镇的名小吃，是以鲜牡蛎、韭菜为主料，拌以盐、白糖加地瓜淀粉浆放在铁圆匙内油炸而成，其味鲜甘美，柔软芳香，配以辣酱拌水面包起来，两手捧着吃有越吃越有口感。誉称海蛎炸（匙仔炸）敖大面，即经济又方便又好吃。
　　地址：灌口旧街底

　　5、灌口爆烤鸭
　　爆烤鸭系灌口周宝在几经多年的学习钻研，独创一格，制作出一道爆烤鸭，产品十分畅销，其原料主要为农家正蕃公鸭，以新型高压锅炉进行褒烤，其产品色泽金黄，芳香诱人，口感好。
　　地址：灌口旧街底大榕树下

　　6、韧成薄饼
　　师傅叫薄饼成，一家三代就靠这薄饼皮手艺营生，头顶上的招牌是靠三代人的打拼而来。师傅说：“这招牌虽然打下来难，但是守下来更难啊。”三代人共同守护的招牌，在灌口人的心中自然是很有分量的，人多的时候需要四口锅同时作业才能满足需求。
　　地址：灌口老街底榕树下

　　7、灌口盐鸡、盐鸭
　　盐鸡、盐鸭出名为三德利饭店，独创品牌已有20多年历史，其制作的盐鸡、盐鸭以独特的手艺及配方，采用农家的土鸡、土鸭，用陈年老姜垫底沙锅文火煲烤，出锅鸡鸭形状完好，咸香宜人，健脾补胃，赢得远近消费者的赞誉，产品畅销。
　　地址：319国道旁（灌口中学斜对面）

　　8、周记饼铺
　　饼铺开在家中，没有明显的招牌，没有额外的装修，有的只是熟客口耳相传的好口味。老伯说他从二十多岁做到现在，将近四十年了，这半生都在和糯米糕、绿豆糕打交道。

　　糕点的全部流程都是纯手工制作，步骤复杂繁琐，但是周老伯一直坚持自己做，糯米糕上印着属于周记的字眼：“灌口”、“打棉街”、“周记”。糯米糕清香，软绵，甜而不腻，让人想起了阿嬷的手艺。
　　地址：灌口打棉街159号

　　9、亚扁白斩鸭店
　　13年专心做鸭，口味和信誉自然不在话下，广受众多食客好评。老板娘十分热情，亚扁的冬粉鸭，汤清微甜，粉丝晶莹剔透，顺滑爽口，鸭肉鲜嫩Q弹，烹调方式保留了食材的本味，蘸上秘制的酱料非常好吃。
　　地址：灌口凤泉小区新镇住宅楼105室

　　10、灌口鱼孚肉粽
　　灌口鱼孚肉棕，几乎无人不晓，其创始人刘银于老人所制作的肉棕，采用上等的新米、新鲜的三层肉、脚肉佐以香菇、虾仁等用工精细，工艺复杂的煮、蒸的肉棕，油光闪亮，香气诱人，味道鲜美，口感好。一旦端午节、七月半、中秋的传统节日，工厂、部队、成批订做，乡村邻里过往游客都来购卖，几十年来生意兴窿。
　　地址：涌泉工业园斜对面（324国道旁）

　　小结：小吃不会撑肚子，一天可以吃很多种小吃，而且价格也都不贵，吃喝玩乐我们不一定要在大城市，像灌口这种小地方也是有很多不容错过的美食呢。