解馋零食_超简单零食做法大全

　　没有零食的日子会少了很多快乐，尤其是工作辛苦的时候，嘴里不吃个东西，就觉得特别累。吃零食的坏处不用多说了，大家小时候都有因为偷吃零食而被妈妈揍的经历吧。零食也可以自己做，做成与众不同的特色小吃。今天，就和小编一起学习零食的做法吧。

　　（1）红薯萨琪玛
　　材料：红薯1块（约500克），鸡蛋1个，面粉50克，冰糖50克，熟白芝麻适量，黄油少许。

　　步骤：
　　1、红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。把鸡蛋打入碗内，打散。把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀。

　　2、面粉倒进去。用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了。

　　3、中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸。炸至红薯条呈金黄色即可捞出。再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完。

　　4、取一个耐热的容易或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用。冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化。冰糖花开后，改为小火，将黄油放进去。

　　5、接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆。糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火。趁热将炸好的红薯条倒进去。

　　6、白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆。将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实。完全冷却，即可脱模，切小块，完成。

　　（2）香脆玉米片
　　材料：玉米片100克，鸡蛋一个，盐1／2匙，五香粉1／2匙。

　　步骤：
　　1、鸡蛋打入碗中，打散。把打散的鸡蛋液倒在玉米片上，加入鸡蛋液可使营养更丰富。

　　2、用筷子搅拌均匀，使每个玉米片上都粘上鸡蛋液。玉米片中加入1／2匙盐。

　　3、再加1／2匙五香粉。用筷子搅拌均匀，使盐和五香粉均匀的粘到玉米片上。从打鸡蛋到给玉米片调味的过程，1分钟就可以搞定。

　　4、接下来，在锅中倒少许油。烧至四五成熟，放玉米片，用铲子快速的把翻炒，并把玉米片划散。

　　5、玉米片用勺子划散成片状即可，这个可能大概1分钟。由于加入了鸡蛋液，玉米片变软，小火多炒4分钟也会变脆的，另外炒时间长了可能炒糊。我们为了节约时间，也防止玉米片变糊，把炒散的玉米片放微波炉中，高火微1分钟，香脆的玉米片就做好了。


　　（3）葱香酥球
　　材料：面粉200克，鸡蛋1个，黄油60克，盐1勺，葱花适量。

　　步骤：
　　1、面粉倒入盆中，打一个鸡蛋进去。放进去一勺盐。把葱花倒进去，用筷子搅拌均匀。

　　2、把黄油放微波炉化开，边倒黄油边用筷子搅拌。直到搅拌至面粉成一个个小面团。用手把面揉成面团。

　　3、用手揪成一个个小剂子，用手心揉圆。中途还做个几个奇形怪状的东西，用手心把剂子握紧就成型了，呵呵。烤箱150°预热10分钟，把做好的葱香小小酥放进托盘，放烤箱中，上下面170°烤制。
　　4、20分钟后完成。

　　（4）糖衣香酥花生米
　　材料：花生米100克，鸡蛋一个，白糖5勺，适量花生油。

　　步骤：
　　1、找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。白糖加入蛋清中。

　　2、用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。锅中把油烧温，放入花生米炸透。

　　3、待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。

　　（5）鸡蛋仔
　　材料：低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克。

　　步骤：
　　1、低粉加泡打粉混合备用。

　　2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行。

　　3、加入清水和牛奶后低速打匀。

　　4、加入玉米油继续低速打匀。

　　5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。

　　6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面。

　　7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热。

　　8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气，完成。

　　小结：自己做零食，不需要专门买材料，平时吃点心剩下的都可以拿来研究一下，做成独创的零食，如果味道还行，就和朋友们一起分享吧。

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