解馋零食_超简单零食做法大全

发布时间:2017年01月09日 08:48:14    作者:网络

  没有零食的日子会少了很多快乐,尤其是工作辛苦的时候,嘴里不吃个东西,就觉得特别累。吃零食的坏处不用多说了,大家小时候都有因为偷吃零食而被妈妈揍的经历吧。零食也可以自己做,做成与众不同的特色小吃。今天,就和小编一起学习零食的做法吧。

零食做法大全
  (1)红薯萨琪玛
  材料:红薯1块(约500克),鸡蛋1个,面粉50克,冰糖50克,熟白芝麻适量,黄油少许。

  步骤:
  1、红薯洗净去皮,用礤子礤成细条(也可切,红薯条的粗细根据自己的喜好,我礤的是粗一点的红薯条)。把鸡蛋打入碗内,打散。把打散的蛋液倒入红薯条内,拌匀。

  2、面粉倒进去。用手将红薯丝与面粉抓匀,使每一根红薯条上都裹上面粉。锅中倒油,倒的油是平时炒菜的两倍就可以了,炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条,红薯条炸完了,油也就用的差不多了。

  3、中火将油烧至七成热,放入一把红薯条开始炸。炸至红薯条呈金黄色即可捞出。再接着分次炸剩下的红薯条,直至炸完。

  4、取一个耐热的容易或者烤盘,上面涂上一层熟的食用油,底部撒少许熟白芝麻,备用。冰糖放锅内,放入一小碗水,开大火将冰糖融化。冰糖花开后,改为小火,将黄油放进去。

  5、接下来慢慢的熬制糖汁,直至变为粘稠的糖浆。糖浆熬制好的标准,用筷子蘸糖浆能拉出细线,即可关火。趁热将炸好的红薯条倒进去。

  6、白芝麻也撒入锅内,快速拌匀,使每一根红薯条都蘸上糖浆。将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内,用铲子或者手蘸水把薯条压实。完全冷却,即可脱模,切小块,完成。

零食做法大全
  (2)香脆玉米片
  材料:玉米片100克,鸡蛋一个,盐1/2匙,五香粉1/2匙。

  步骤:
  1、鸡蛋打入碗中,打散。把打散的鸡蛋液倒在玉米片上,加入鸡蛋液可使营养更丰富。

  2、用筷子搅拌均匀,使每个玉米片上都粘上鸡蛋液。玉米片中加入1/2匙盐。

  3、再加1/2匙五香粉。用筷子搅拌均匀,使盐和五香粉均匀的粘到玉米片上。从打鸡蛋到给玉米片调味的过程,1分钟就可以搞定。

  4、接下来,在锅中倒少许油。烧至四五成熟,放玉米片,用铲子快速的把翻炒,并把玉米片划散。

  5、玉米片用勺子划散成片状即可,这个可能大概1分钟。由于加入了鸡蛋液,玉米片变软,小火多炒4分钟也会变脆的,另外炒时间长了可能炒糊。我们为了节约时间,也防止玉米片变糊,把炒散的玉米片放微波炉中,高火微1分钟,香脆的玉米片就做好了。

零食做法大全
  (3)葱香酥球
  材料:面粉200克,鸡蛋1个,黄油60克,盐1勺,葱花适量。

  步骤:
  1、面粉倒入盆中,打一个鸡蛋进去。放进去一勺盐。把葱花倒进去,用筷子搅拌均匀。

  2、把黄油放微波炉化开,边倒黄油边用筷子搅拌。直到搅拌至面粉成一个个小面团。用手把面揉成面团。

  3、用手揪成一个个小剂子,用手心揉圆。中途还做个几个奇形怪状的东西,用手心把剂子握紧就成型了,呵呵。烤箱150°预热10分钟,把做好的葱香小小酥放进托盘,放烤箱中,上下面170°烤制。
  4、20分钟后完成。

零食做法大全
  (4)糖衣香酥花生米
  材料:花生米100克,鸡蛋一个,白糖5勺,适量花生油。

  步骤:
  1、找一个大碗,把蛋清和蛋黄分离,蛋清放碗中备用。白糖加入蛋清中。

  2、用筷子顺着一个方向搅拌,一直搅拌到变为浆为止,糖浆就制作好了。锅中把油烧温,放入花生米炸透。

  3、待花生米熟透,迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中,开始用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上,继续搅拌,直到温度变凉,蛋液裹均匀。

零食做法大全
  (5)鸡蛋仔
  材料:低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克。

  步骤:
  1、低粉加泡打粉混合备用。

  2、鸡蛋加入细砂糖中度打发,我通常用三个鸡蛋,但是鸡蛋的重量每次都会不同,没关系,用清水的量调整一下就行,也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行。

  3、加入清水和牛奶后低速打匀。

  4、加入玉米油继续低速打匀。

  5、筛入低粉和泡打粉的混合物,用打蛋器低速搅拌均匀成面糊,盖上保鲜膜静置20分钟。

  6、模具预热,刷一层薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加热30秒后翻面。

  7、整个过程需要不停地翻面,而且要移动模具的位置,使模具的每一个地方均匀受热。

  8、一直到两成都烙成金黄色,且模具不再从两边冒出热气,完成。

  小结:自己做零食,不需要专门买材料,平时吃点心剩下的都可以拿来研究一下,做成独创的零食,如果味道还行,就和朋友们一起分享吧。

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