嫩豆腐的做法大全 嫩豆腐的花样做法

　　女孩子总是特别爱折腾，吃香喝辣熬夜追剧，然后皮肤差了就赶紧买各种杂七杂八的护肤品，其实效果一点都不好，大部分时候都是自我安慰，真正想要漂亮不能依靠护肤品，而是要养成好的饮食作息习惯。豆腐是女孩子应该多吃的美容圣品，今天的特色小吃栏目，我们来学一学豆腐的做法吧！

　　（1）培根蒸豆腐
　　材料：嫩豆腐一块、培根4条、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、糖。

　　做法：
　　1、培根切碎末，葱切末。

　　2、豆腐切小块，入冷水锅加盐煮开，转小火稍煮几分钟，豆腐沥干，铺在碗内。

　　3、油锅烧热，倒入蒜白爆香，倒入培根翻炒一下，加料酒，盐，胡椒粉和糖炒匀。

　　4、炒好的培根连汤汁一起倒在豆腐上，入开水锅蒸10分钟左右，出锅后撒些葱末装饰。

　　（2）皮蛋烧豆腐
　　材料：嫩豆腐300克、皮蛋一个、生姜、大蒜、郫县豆瓣、鸡粉、生抽、辣椒油、葱花各适量。

　　做法：
　　1、将嫩豆切成约一厘米见方的小块，放入淡盐水中浸泡20分钟后捞出待用。

　　2、皮蛋去壳后切成小丁，郫县豆瓣剁碎，生姜与大蒜切成末。

　　3、热锅放油，下入姜蒜末与郫县豆瓣，炒出红油；再下入皮蛋，翻炒约两分钟。

　　4、加入约200毫升的水，放入豆腐块。

　　5、放入适量的盐与鸡粉，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约7分钟。

　　6、最后下入葱花与少许生抽、淋入少许辣椒油，用锅铲推匀后即可出锅。

　　（3）客家酿豆腐
　　材料：豆腐8块、猪肉馅100g、虾仁10g、朝天椒2个、小葱2棵、姜末5g、大蒜2瓣、酱油15ml、料酒10ml、白糖5g、干淀粉5g、水淀粉15ml、盐少许油适量。

　　做法：
　　1、虾仁用温水泡软，洗净后切碎，大蒜、朝天椒切碎，葱花洗净切碎；

　　2、把猪肉馅放入碗中，加入虾仁，料酒、盐、干淀粉，顺时针搅打上劲；

　　3、豆腐用勺子在中央挖一个深至2/3的洞，将肉馅酿入其中；小吃的做法

　　4、加热炒锅中的油，放入豆腐，用中小火慢煎至金黄色，翻面将酿有馅的一面向下煎至金黄色，捞出沥油备用；

　　5、锅里留少量余油，下姜蒜末爆香，加入少量的清水烧开，放入煎好的豆腐，调入酱油、白糖、盐用中火煮开，转小火焖煮3分钟，让豆腐充分吸收酱汁，最后用水淀粉勾芡，撒入香葱末即可。

　　（4）过江豆腐
　　材料：嫩豆腐400克、青豆150克、洋葱1个、蒜5粒、指天椒6个、泡椒2个、野山椒10个、泡姜5片、大喜大鲜味汁1茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、泡椒水200ml。

　　做法：
　　1、豆腐切成四方块，青豆洗净沥干水份。

　　2、洋葱、蒜、泡姜切成片，泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒，香菜切成段备用。

　　3、锅下油，爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头。

　　4、然后倒入泡椒水。

　　5、淋入大喜大鲜味汁、生抽、老抽、盐。

　　6、倒入豆腐和青豆炒匀。

　　7、盖上锅盖，煮5分钟。

　　8、煮至青豆软绵、豆腐上色入味。

　　9.放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可。

　　小结：吃什么补什么，想要皮肤好，又不可能去吃谁的皮肤，所以我们只能吃白白嫩嫩的豆腐，来让自己的皮肤变得一样水灵白嫩，多喝豆腐汤也是非常好的呢。