湖南特色小吃文化湖南有哪些特色小吃？

发布时间：2017年05月27日 10:53:21 作者：网络

　　湖南是一个非常神奇的省份，这里曾经出过伟人，更加是很多的美食的天堂。湖南有很多非常好的特色美食，这些都非常受大众欢迎。那么关于湖南特色小吃，你具体都了解多少呢？接下来就和小编在中国小吃文化中一起来往下看看吧！

中国小吃文化

　　一、口味虾。
　　口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。

　　二、臭豆腐。
　　湖南臭豆腐产品，不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味。其实，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳。

　　三、剁椒鱼头。
　　湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。

　　四、糖油粑粑。
　　长沙的糖油粑粑造价便宜，主要原料是白面和饴糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

　　五、姊妹团子。
　　本世纪20年代初，长沙火宫殿的圩场，年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担，她们制作的团子既好看又好吃，被人交口称赞。姊妹团子因此而得名。其颜色瓷白，晶莹透亮，小巧玲珑。糖陷团子甜香不腻，肉陷团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软，别具风味。

　　小结：湖南的口味虾非常闻名，很多的美食节目经常出现这道菜。臭豆腐更加是闻名于各大的小吃美食街，还有剁椒鱼头更加是湘菜里面的代表菜。

展开阅读

湖南特色小吃文化 湖南有哪些特色小吃？

湖南特色小吃文化湖南有哪些特色小吃？