营养又美味:夏季养生食谱之风味小吃

发布时间:2016年05月11日 16:20:58    作者:网络

  钵仔糕是在广东地区较为常见的汉族传统糕点的一种,是广东最有特色的小吃之一,主要用材有米粉和澄面,是一款适合夏季食用的小吃,那么,关于夏季养生适合吃的风味小吃还有哪些呢?一起去看看吧。

14
  钵仔糕
  主料:粘米粉8两(约320克),砂糖8两(约320克),红豆2两(约80克),清水5杯,生油2汤匙。
  做法:1、红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油候用。2、余下之清水与砂糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀。3、把小碗涂油后蒸热,每只碗放适量红豆,倒入粉浆至七分满,排列于蒸茏内,用猛火蒸约20分钟,可用竹签挑出食用。

  备注:1、粉浆用小筛隔滤,可令成品更幼滑。2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶,但需扣除水的分量。3、也可用眉豆代红豆,黄糖代替白糖使用。

  水晶钵仔糕制作方法
  水晶钵仔糕的做法都是差不多的,根据其味道不同,在材料选用上区分就可以了,常有的味道有菠萝、玉米、话梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等,

  下面我介绍两种西米及红豆味道的做法
  一、西米水晶钵仔糕
  材料:
  粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯。

  做法:
  1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;
  2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;
  3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗;
  4、将西米加入米浆拌匀;
  5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
  6、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)

  二、红豆水晶钵仔糕
  材料:
  粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支

  制作:
  1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用、
  2、将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
  3、将余下之1、5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆
  4、体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可、
  5、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)

  所需材料:粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯

  烹饪方法:
  做法:红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合,以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成。

展开阅读
共有2条信息1/212下一页尾页

星座查询

情侣速配

性格解读