基诺族的饮茶习俗有哪些？

发布时间：2016年04月22日 10:32:46 作者：网络

　　在家里来客人的时候，我们通常会以茶水相待，一起坐在茶桌前，喝着茶，聊着天。喝茶，最早的时候在神农时期就出现了，到现在已经有几千年的历史了，到现在都形成独特的茶文化。下面看看基诺族的饮茶习俗有哪些？

基诺族的饮茶习俗有哪些？

　　基诺族自称“基诺”，意为“舅舅的后代”或“尊敬舅舅的民族”。主要分布在云南省西双版纳傣族自治州景洪市基诺乡，其余散居于基诺乡四邻山区。根据2000年第五次全国人口普查统计，基诺族人口数为20899人。主要从事农业，善于种茶。基诺族的饮茶习俗主要分为：吃茶、烤茶和煮茶，以下聚祥春茗茶为您详解：

　　吃“凉拌茶”
　　云南少数民族中，好茶的民族不在少数，而好茶以致于到“吃”的民族并不多，基诺族是其中的一个。基诺族喜爱吃凉拌茶，其实是中国古代食茶法的延续，这种原始的食茶法在基诺语中被称为“拉拔批皮”。
　　用料：茶树的鲜嫩新梢，黄果叶、辣椒、大蒜、食盐等。
　　制作方法：将刚采来的鲜嫩茶树新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，放于碗内。再将新鲜的黄果叶揉碎，辣椒、大蒜切细，连同适量食盐投入盛有茶树嫩梢的碗中。最后，加上少许泉水，用筷子搅匀，放置一刻钟左右，即可食用。
　　凉拌茶实已不仅是茶，也是一道菜，既可招待远方客人，又是基诺人日常吃米饭时的佐菜，是基诺族茶文化中最亮丽的一道风景。

　　饮“烤茶”和“煮茶”
　　基诺族的饮茶方式主要有烤茶和煮茶两种。
　　烤茶的制作一般是先用炭火将土罐烤热后，把茶叶放于罐内烤热烤黄烤香，再加入开水煮沸。传统的烤茶浓烈异常，常需兑入清水以使其清淡。基诺族烤茶醇香浓厚，色浓味香，不仅是基诺族同胞的一种古朴茶饮，还是云南思茅地区各少数民族世代沿袭的古朴茶饮，也是招待贵宾的一种礼茶。

　　煮茶，在基诺族中较为常见，其方法是先用茶壶将水煮沸，随即在陶罐内取出适量已经过加工的茶叶，投入到正在沸腾的茶壶内，经3分钟左右，当茶已经浸出时，即可将壶中的茶注入到竹筒，供人饮用。不管是烤茶还是煮茶，都是以饮用茶汤为目的的，故将其归结为“饮”茶文化。

　　总结：茶，是家里常备的东西，有客人来的时候，就会拿出来一起跟客人享用，是我们常用的待客之道。对于茶，小编是喜欢去泡茶，一套手法下来，自然，行云流水一般。

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