羌族酒文化 浓厚的民族情谊
发布时间：2018年04月25日 16:03:19 作者：网络
我国是一个酒文化盛行的国度，每个地方都有自己的特色酒，受到环境地域等影响，酝酿出来的味道也各不相同，带有地方的味道。我国的少数民族也有自己酿造的酒，其中的韵味可想而知，味道的浓厚，少数民族的风情万种，穿梭在酒的味道里。喜欢喝酒的你，尝过了这么酒的味道，是不是也想体验一下少数民族的酒文化呢？下面小编就给你介绍一下羌族人民酿造的美酒吧。
羌族酿酒的历史也非常悠久，原因之一是古羌人的一支首先从事农业。原因之二是，“禹兴于西羌”，而我国酿酒先圣仪狄是禹之臣，杜康是禹的后裔。羌族男人皆有海量，所以虽喜豪饮，但却很少烂醉滋事。
羌族一般饮用的酒称为咂酒，咂酒的制法是用青稞煮熟拌上酒曲，封入坛内，发酵7—8天后即可饮用。饮用时向坛子中注入点水，用细竹管吸饮，男女老少轮流吸，吸完再添水至味淡后食渣，俗称此为“连渣带水，一醉二饱”。
饮时先由在场的最年长者讲说四言八句合辙押韵的吉利话，作为“祝酒词”，然后按年龄长幼依次轮咂。平辈们在一起饮咂酒，可以每人插一长竹管于坛中，同时饮用。
每逢节日、婚丧、祭祀、聚会、待客或换工劳动，除饭菜丰盛外，还必备美酒。结婚吃“做酒”，宴客吃“喝酒”。羌族民间还有“重阳酒”，“玉麦蒸蒸酒”。
重阳节酿制的酒称为重阳酒，需储存一年以上方可饮用，重阳酒因储存时间较长，酒呈紫红色，酒醇味香，是重阳节期间必不可少的美酒，此外他们也饮白酒。孩子和妇女们常饮加了蜂蜜的甜酒。
这碗酒附带的情谊都是浓重的，深深隐藏在你的心里，这一份美味，都是积蓄多年的结果。酿造出来的是劳动人民的精神，文化的传递，通过酒的传播，让越来越多的人熟知这个民族，怀念自己民族的味道。
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