日本茶道与中国茶文化的差异

　　中国和日本都有一段“饮茶史”，甚至都有一个共通点“以茶为名”。话虽如此，但是中国茶文化和日本的茶道内涵还是会有所不同。况且东方人喝茶讲究的是一种写意的意境，而西方人的喝茶讲究的是视觉上的意境。那么，日本的茶道与中国的茶文化具体又会有怎样的区别呢？随小编去看看吧！

　　一、内涵不同
　　日本茶道内容简单，审美情趣要求不对称，是以不平衡为前提，日本茶道更突出了中国禅宗的苦、寂。如在茶道中使用的茶碗，以姿态不正者为上，其碗口歪斜，表面凹凸不平，图案不对称，陶釉也不均匀；日本的茶道室内，故意在地上地下，开一些不对称的窗，着各样的色彩。日本茶道既重精神又重形式，有一整套煮茶、泡茶、品茶的规定程序，还很讲究着装，表现庄重、严肃。日本茶道的基本精神是：“和”，主人与客人之间的和睦；“敬”，上下关系分明，有礼有节；“清”，茶室茶具的清洁，人心的清白；“寂”，茶事上恬静的气氛。茶人们庄重的表情。可见，日本茶道的重点在“道”，旨在修身养性、参悟大道。
　　而中国的茶文化体现儒家、道教、佛教的思想，多源合流，是以道家“五行和谐”与儒家“中庸原则”为前提，内容丰富，思想深刻广博，有发挥创造的空间。中国茶文化重精神而轻形式，其基本精神可用四个字来概括，即“廉”，廉俭育德；“美”，美真康乐；“和”，和诚处世；“敬”，敬爱为人。中国茶文化的表现形式是茶艺，茶艺的重点在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美享受。中国茶文化不太讲究着装，喝茶随意，不严肃、不庄重。中国老百姓在家中会斟上一壶茶招待亲朋好友或一大早，在餐馆中一家人围坐在一起悠闲的喝早茶等等。

　　二、构成要素不同
　　日本茶道的构成要素有5个方面，即茶食、点茶、茶花、建筑、道具。
　　所谓茶食是指一汤三菜，即大酱汤、凉拌菜、炖菜、烤鱼。点茶是指风炉和地炉（11月至第二年的4月使用地炉，5月至10月使用风炉）。
　　茶花是指根据月份烹茶时插入的花。1月乙女椿，2月菜花（利休逝世纪念日2月28日），3月红乙女椿，4月牡丹，5月谷空木和大山忘，6月木天蓼、蓟，7月矢筈芒、女郎花、桔梗、秋海棠、御帘，8月玉紫阳花、金水，9月红芙蓉，10月樱蓼、秋海棠、秋麒麟草，11月白玉椿，12月薮椿。
　　建筑是指茶庭和茶室，相当于中国等候和品茶的地方。
　　道具有壁龛、烧水、添炭、点茶、茶事等大类。这些大类又可以进一步细分：壁龛有挂轴、花瓶、香盒；烧水有风炉、地炉、茶釜、炉灰；添炭有炭斗、釜环、火箸、釜垫、灰器；点茶有浓茶小罐、茶罐囊、薄茶盒、贮茶盒、茶碗、茶勺、茶刷、清水罐、水注、水勺、水勺筒、釜盖承、污水罐、茶巾、绢巾、茶具架、浓茶小罐、茶罐囊；茶事又分茶庭和茶食两类。
　　茶庭有热水桶、水桶、水勺、露地斗笠、露地草鞋、露地木屐、圆座垫，茶食有食案、饭碗、酱汤碗、炖菜碗、清汤碗、饭器、饭勺、锅巴汤壶、招待圆盘、招待长盘、凉菜碟、酒壶、酒杯、杯台、烤鱼盘、酒菜盘、劝菜钵、咸菜钵、中节箸，两尖箸，尾节箸、饭箸。
　　中国茶文化构成要素有茶艺、茶人、主题、程序、环境5个方面，所谓茶艺是指制茶、烹茶、饮茶的技术，如“关公巡城”“韩信点兵”等；茶人是指烹茶人和饮茶人；主题是指“友谊”，友谊是永恒的主题；程序是指茶的全过程；环境是指品茶的环境。

　　三、制作工艺不同
　　日本茶道烹茶时讲究精细的茶末，而中国讲究茶叶，中国在制茶技艺方面很讲究，讲究“四要”和“三法”，所谓“四要”指的是精茶、真水、活火、妙器。精茶，即色、香、味、形俱佳的茶；真水，即清———无色、透明，活———流动的水，轻———比重轻的软水，甘———水味淡甜，冽———水温冷、寒的水；活火，即指燃料洁净，无异味，燃烧力强。
　　有火焰；妙器，即精美的茶具。所谓“三法”是指制茶法（有蒸青制茶法和炒青制茶法两种）、烹茶法（有煮茶法、煎茶法、冲茶法三类）、佐茶法（有单纯式和混合式两种方式），而日本茶道只是注重过程礼仪化，在行礼方面分真、行、草三个级别。并不讲究制作工艺，一般以煎茶法为主。

　　四、流派不同
　　日本茶道主要以三千家为流派的禅宗茶道。茶室设计各有风格：表千家（第三子江岑宗左）不审庵茶室、里千家（第四子仙叟宗室）今日庵茶室、武者小路千家（第二子一翁宗守）官休庵茶室。这三千家都是千利休的儿子。千利休是日本茶道的集大成者，是一位伟大的茶道艺术家，扞卫了茶道艺术理念，还创立了传饮法。而中国茶文化有四大流派，即贵族、雅士、禅宗、世俗。贵族就是重在茶之品，旨在夸示富贵；雅士，就是重在茶之韵，旨在艺术欣赏；禅宗，就是重在茶之德，旨在参禅悟道；世俗，就是重在茶之味，旨在享乐人生。
　　从以上对比分析可以看出，日本茶道与中国茶文化的区别是非常明显的，作为茶文化的故乡。中国茶文化表现出更深厚的潜力。20世纪80年代以来，中国茶文化发生了可喜的变化。我国各茶区利用自然条件优势扩大规模，依靠科技进步开发新产品，从茶叶制作工艺方面对其进行改进。并不断地开拓了新市场，同时赢得了客人青睐，并取得可喜的成绩。此外，我国还加强了茶的经营管理，改善了服务质量和调整产品结构，使茶的品种朝多渠道、全方位的方向发展，如乌龙茶、菊花茶、茉莉花茶等，中国茶文化的发展无疑会对日本茶道的发展产生积极的影响。