＂清水塘＂牌清池翠片

＂清水塘＂牌清池翠片

　　一、产品简介

　　金沙县茶叶专业合作社创建于1999年12月，该专业合作社生产的〝清水塘〞牌清池绿茶，贵州著名土特产之一，生长于富含多种矿物质的沙性土壤。具有外形紧结、绿润、显毫、卷曲、汤色黄绿明亮，香气纯正，滋味醇和，叶底黄绿的独特品质。有降压、清火、解毒、利尿等特殊功效。在清朝嘉庆年间，朝廷曾特许当地茶农以茶代税。茶叶被作为贡品专程奉送京都，故此清池茶有“贡茶”之美誉。它的外形酷似鱼钩，颗粒壮实饱满。开水冲泡后色如翡翠，清香馥郁，味浓醇和，回味甘爽。合作社开发了以“清水塘”牌清池翠片、清池毛尖为主导产品的清池绿茶系列10多个品种。



　　二、产业概况

　　清池翠片产于金沙县西北部的清池镇，距县城60公里，东与仁怀市以普子河为界，南接石场、太平、马路3乡，西以马洛河与毕节市为界，北与四川古蔺县以赤水河为界。镇境内山峰重叠，高山峡谷交错，地形十分复杂，海拔最高1344.7米，最低457米，属亚热带季风湿润气候，森林植被保护较好，无工业污染，生态环境良好，无霜期长达300天，云雾多达150天，白龙、羊跳、金龙、大坡、元坪、中山等产茶地区，常年云飘雾绕；土壤以紫色砂泥为主，土壤富含铁、锌、硒等多种微量元素，为茶叶的品质具备了得天独厚的自然资源条件。

　　清池是金沙古老茶区之一，产茶历史十分悠久，现在还可见到野生大茶树。据传说，从湖南定居清池回龙湾的罗启麟之子、大定府五品官罗子舟，经过地方官员饮用清池茶，认为茶叶在外形、内质、香味和汤色上都称得上极佳，就将清池回龙湾的茶作为地方官员和百姓敬贡朝廷的方物，逐级奉上朝廷，倍受朝廷官员喜爱，从此，清池地方被朝廷特许“以茶代税”。清池茶便成为贵州贡茶之一。地方史志强无清池贡茶的记载，但明间传说广泛悠久，可见清池茶早在清代就享有盛名。清池茶树品种资源较丰富，除有野生大茶树外，还有大叶、中叶、小叶3种类型，其品种优良，发芽早，产量高，比其他品种提前10—15天，叶长且柔软，是适宜制高级绿茶的好品种。清明前后，阳雀茶，采一芽二叶，每锅投叶1—1.5千克，当鲜叶变成绿色，芽叶柔软，放出茶香，即可起锅揉捻，炒一次，揉一次，三炒三揉，经充分揉捻，叶紧结似米颗，最后在50℃锅温炒干，制成形似米颗，尾带“鱼钩”，颗粒重实，色泽翠绿，清香馥郁，滋味醇厚，回味甜甘，汤色明亮的“米颗茶”。椐1981年对清池茶化验，含茶多酚、咖啡碱、水浸物等品质含量在全省十几种名茶中属优秀者。解放前，清池地方农家制作的“米颗茶”售给省外茶商，从鱼塘河水上运往重庆、上海等口岸，留部分兑换食盐、布匹等生活用品。解放后，清池茶的生产得到重视和发展，成为当地农村经济产业，也是金沙主要出口物资之一。

　　为巩固“清水塘”牌清池翠片这一品牌，发展壮大省级龙头企业，繁荣金沙茶文化，合作社切实加强对“清水塘”、“清贡“牌商标的建设与管理，采取了一系列措施，使《注册商标》达到了规范化管理程序。

　　(一)、强化茶叶市场准入管理。通过食品加工安全认证，清池茶质量标准，产品入市前和入市后的检测途径，进一步规范本地茶叶市场。切实加强市场管理，严厉打击以次充好、以外地茶冒充清池茶进入市场销售的行为，确保消费者的权益。严格市场准入，加强包装物的审批和管理，随时接受审计部门对茶叶质量的抽检力度，全力维护“清水塘”商标品牌和市场形象。

　　(二)、加强各种标识物管理。制作鲜叶收购和商品茶标准，积极抓好清池茶品牌管理；加强《注册商标》管理，依法保护清池茶商标的专用权；强化《商标准用证》制度，规范茶叶企业和产品类型；加强协调配合，加大注册商标保护力度，整顿茶叶市场，对无《注册商标准用证》的侵权行为进行整顿。同时，管好用好“QS”、“地理标识”、“有机茶”、“ISO9001—2000”、“清池贡茶”、“省名牌产品”标识标志和荣誉称号，引导广大生产经营者诚信经营，使清池有机茶得到市场认可，赢得消费者青睐。

　　(三)、严格清池有机茶品牌管理。以“清水塘”品牌为抓手，坚持品牌、包装、质量、标准、宣传“五统一”，搞好品牌整合和管理。制作鲜叶收购标准和商品茶彩图，加强成员企业的质量监管，进一步统一质量标准，规范销售价格和经营行为。

　　(四)、深化专营连锁店建设和管理。坚持合理规划、规范建店、分级扶持、培训上岗的原则，加快发展省内外市场专营连锁店，以此提高“清水塘”牌“清池翠片”的档次和身价。同时强化管理，促使清池有机茶专营连锁店健康有序发展。

　　(五)、生产技术方面：“清池翠片”生产，严格按DB52/T442`3—2003，GB/T 14456.1-2008绿茶标准执行。生产过程中，不断加大投入，学习和引进现代茶叶加工新技术、新工艺，使之与传统加工工艺相结合，不断完善生产设施，提高了产品生产科技含量。

　　(六)、产品质量方面：建立产品质量管理体系，企业于2007年4月通过了“ISO9001-2000质量管理体系认证”。全员树立产品质量意识，坚持“诚信为本，质量先行”的企业精神，从产品生产原材料购进，生产加工到出厂等环节，都必须严格把好质量关，严格执行产品质量管理办法，加强质量控制。严格产品可追溯性控制程序，以及工艺控制和产品检测管理制度，根据“清池茶”产品风味特点，制定出了切合实际的生产流程。从原料进入到产品完工，关键环节都有专人精心呵护，又有严格的控制指标；经检测合格才能进入包装程序等等，确保产品的质量。

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