苏州冬至团是什么？苏州冬至吃什么

发布时间：2016年05月24日 10:18:37 作者：网络

　　在苏州的冬至，他们重视的是冬至的的前一天晚上--冬至夜，这就是他们说的要“好好吃一夜”。宴席上，要喝冬酿酒，此酒只在每年冬至前酿造一次，味道甜淡，清香扑鼻。人们不但要吃百味馄饨，吃用米做的糍糕，吃用肉、豆沙等做的团子。现在和小编一起去看看苏州的冬至团到底是什么呢？

　　冬至团
　　冬至团又称为“稻窠团”,在冬至日前一夜，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并互相赠送。现在吴地农村仍有吃冬至团子的习俗。

　　冬至夜，每个家庭的小辈都要到长辈家中，吃冬至宴、送冬至盘。还有，最重要的一项--祭祖、祭灶，除了鱼肉，还必用团子、糍糕，以示团团圆圆。

　　苏州冬至其他美食
　　冬酿酒
　　由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是考究，延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。

　　古城苏州自古有句俗话，冬至不喝冬阳酒是要冬一夜的，当代商人套用了这一俗语，把冬阳改成了冬酿，以获得最大的经济效益和品牌效应，于是也就有了冬酿酒的说法。旧时的苏州的冬阳酒是一种米酒，与桂花一同酿制而成，口味甘甜，色泽金黄，隐隐地有桂花的幽香，十分爽口怡人。

　　苏州冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名。农历认为，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏。所以有一个说法就是“冬至大过了年”.由于宋代以后浙江东阳当地的酿酒名声远播，加上元代马致远《拨不断》“菊花开，正归来。伴虎西僧、鹤林友、龙山客；似杜工部、陶渊明、李太白；有洞庭柑、东阳酒、西湖蟹”.以及明代李时珍的《本草纲目》“东阳酒，常饮、入药俱良”,才把两种不同的概念混淆了。于是我们才看到古代吴地文人常作“冬阳酒”,其他地区文人常写作为“东阳酒”.到了日本占领后，民间又常作“东洋酒”（误以为是日本酒），一直到近年，商家从《吴歙》“冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐。一时佐酒论风味，不爱团脐只爱尖”发掘出“冬酿”两字。

　　馄饨
　　据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。

　　如今的苏州人流行喝冬酿酒吃团圆饭。当然在其他的地方也有不同的一些习俗，相同的一点就是大家都很重视，在冬至的时候可以一家人团聚。

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