闽南冬至风俗 闽南冬至吃什么

　　现在有许许多多的人都是“吃货”，在我们国家每一个地方传统美食是不相同的，就像我们都知道的成都人喜欢吃火锅是一个道理的，在福建也有属于这个地方的饮食文化，那现在我们一起来看看关于闽南冬至风俗有哪些？闽南冬至吃什么？

　　闽南冬至风俗 ：
　　闽南冬至有祭祖习俗，冬至不可说“快乐”
　　在闽南地区，有“冬至大如年”的说法。这一天，吃汤圆与祭祖是很多地区必不可少的两大习俗。德化、惠安等地至今依然将冬至祭祖看作这一天最重要的习俗，要在这一天向逝去的先人表达感激之情，感谢他们在过去一年的庇护。有些地区在冬至这一天还会去各路庙里拜拜，祈求平安。由于冬至有祭祖的习俗，闽南人的冬至一般不能说“冬至快乐”，而说“平安“、”安康”等。

　　搓汤圆、吃汤圆、添一岁
　　闽南有句谚语：“未冬节着要搓圆，无讲是冬节。”闽南人吃丸子的节日，一年共两次，元宵吃“上元丸”（年初的“头丸”）、冬至食“冬节丸”（年末的“尾丸”），寓意着头尾都圆满，一年到头顺顺利利，团圆美满！
　　一般在冬至前一天晚上，家家户户就会开始搓“冬节丸”，“冬节丸”用糯米粉制成，有白色和红色两种，个头比我们常见的汤圆小，中间没有馅，通常搓成丸子形状，也有些会捏成小动物形象。大人们常说“吃了冬至丸多一岁”，意思是吃了冬至的丸子就又大了一岁。因此，节前“搓圆”、操办的时候，都会先煮一锅来让孩子们解解馋，然后告诉他们又长大了一岁。

　　闽南冬至吃什么：
　　漳州冬至习俗吃“搓丸”
　　漳州一带，“冬至”前夕，家家户户都要舂米“搓丸”。丸子颜色有红有白，并要捏几件小巧玲珑的玩具，俗称“捏鸡母狗仔”。如做成羊头、猪脚、花鱼“三牲”，还有荔枝、桃、梨、柑桔、香蕉“五果”……象征兴旺吉祥。“冬至”早晨，农家户户都要煮甜丸，粘贴在门户、谷仓、器物上，庆贺丰年，酬谢诸神 。除此之外，许多人家还要蒸糕粿，做寿龟，蒸年糕，象征年年高升(“高”和“糕”谐音)，祈冀福寿延绵。漳州的风俗，要吃冬至糖圆。节日前夕，家家户户用糯米磨粉搓丸，放置在竹筛上。第二天清晨放入红糖锅内煮熟，作为节日早餐。旧时农在这一天还要到祠堂祭祖。

　　福州冬至习俗吃米时
　　在福州传统小吃名店安泰楼，一位做小吃的师傅说，“米时”和糍粑都是福建冬至节的特别食品，做法上有点区别，但是口感差不多。糍粑是米蒸熟了用石舀捣成糊状的，这种做法在闽北一带比较流行，叫糍粑。而福州一般用米浆直接搓，就叫“米时”。福州民俗“米时”与糍粑其实是差别挺大的两种食物。而且在冬至节的民俗内涵上“米时”也要比糍粑更丰富。”

　　厦门冬至习俗吃姜母鸭
　　厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬至习俗吃姜母鸭。一条街只要有一摊卖姜母鸭的店，就整街飘香。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。

　　沙县人吃汤圆
　　沙县人的汤圆，汤汁中喜欢配于竹笋、香菜等作料。因为沙县临近三明市区，所有有些习俗已经逐步消失，一些传统的习俗，比如舞龙舞狮什么的估计只有在乡下可以见到。 将乐农村过冬至，有用豆粉、黑芝麻红糖拌糍粑招待客人的习俗，以表吉利，然后蘸上豆粉、黑芝麻、红糖等配制的佐料，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。

　　客家喝米酒、制腊味
　　客家人称冬至为“冬节”、“亚节”。宁化流传着这样的民谚：“冬至至长长也短，夏至至短短也长。”所以冬至他们会进补和酿米酒、制腊味等。

　　小结：冬天是一个纯白无瑕的季节，在寒冷的风中我们逆风前行，向着家里温暖的热汤努力而不惧风寒的前行着。

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