厦门冬至习俗，闽南地区冬至吃什么？

　　冬至，顾名思义就是冬天来了。冬天来了要做什么呢？当然是拼命吃了。冬天不吃，更待何时？冬天的时候气温低，大家也懒得出去到处玩了，这么冷的天气只有美食可以温暖我们的心。闽南地区非常注重冬至这个节气，有些学校冬至这天还会放假，让学生们回家“补一补”。家里的长辈都说，冬至这天补好了，冬天才不会怕冷。厦门冬至习俗是什么，闽南地区冬至都吃什么呢？一起来看看吧。

　　厦门冬至习俗：
　　厦门俗语说“一年补透透，不如补冬”。从霜降到大寒的七个节气是厦门人集中吃补的季节，其中最受重视的是霜降、立冬、冬至和大寒。冬至是举家团圆的大日子，所以这一天的进补更是不同寻常。

　　冬至是厦门人进补的重要日子，据说“吃什么，补什么”，腿骨不好吃猪蹄，身体虚弱吃羊肉，别忘了往汤里加点人参、“四物”等中药，以增加热量。　厦门人的食补非常讲究，最常见的是“四物”，即当归、川芎、赤芍、熟地。还有“四君子汤”，也就是党参、茯苓、白术、甘草。“四物”加“四君”，再加肉桂、黄莳，就成了人们常说的“十全大补”。不过，吃补也不能随意，要根据体质进补，若盲目进补，不但无益，还会引发种种弊端。

　　闽南地区冬至吃什么：
　　1、泉州冬至习俗吃圆子
　　泉州风俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸（圆）”，冬节为“尾丸（圆）”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。

　　2、漳州冬至习俗吃“搓丸”
　　漳州一带，“冬至”前夕，家家户户都要舂米“搓丸”。丸子颜色有红有白，并要捏几件小巧玲珑的玩具，俗称“捏鸡母狗仔”。如做成羊头、猪脚、花鱼“三牲”，还有荔枝、桃、梨、柑桔、香蕉“五果”……象征兴旺吉祥。“冬至”早晨，农家户户都要煮甜丸，粘贴在门户、谷仓、器物上，庆贺丰年，酬谢诸神。除此之外，许多人家还要蒸糕粿，做寿龟，蒸年糕，象征年年高升（“高”和“糕”谐音），祈冀福寿延绵。漳州的风俗，要吃冬至糖圆。节日前夕，家家户户用糯米磨粉搓丸，放置在竹筛上。第二天清晨放入红糖锅内煮熟，作为节日早餐。旧时农在这一天还要到祠堂祭祖。

　　3、台湾冬至习俗吃汤圆九层糕
　　随着闽南人开发台湾的脚步，冬至习俗也随之被带到台湾，在闽台两地形成了颇具特色的冬至习俗。因为汤圆有团圆的意味，又因为台湾子孙常在这一天跨海前来福建祭祀共同的祖先，故冬至这一节日，在闽台两地有不一样的意味。　在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

　　4、福州冬至习俗吃米时
　　在福州传统小吃名店安泰楼，一位做小吃的师傅说，“米时”和糍粑都是福建冬至节的特别食品，做法上有点区别，但是口感差不多。糍粑是米蒸熟了用石舀捣成糊状的，这种做法在闽北一带比较流行，叫糍粑。而福州一般用米浆直接搓，就叫“米时”。福州民俗“米时”与糍粑其实是差别挺大的两种食物。而且在冬至节的民俗内涵上“米时”也要比糍粑更丰富。

　　5、厦门冬至习俗吃姜母鸭
　　厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬至习俗吃姜母鸭。一条街只要有一摊卖姜母鸭的店，就整街飘香。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。

　　小结：做任何事情都要讲究度，冬至进补是没有错，但是吃太多大补的食物也不见得就是好的，小编经常看到有人冬至吃太补，结果整个冬天都在流鼻血……