肇庆冬至吃什么，今年冬至这样吃

　　在肇庆，冬至受重视的程度非同寻常。这一天在外面上班的人都要回家团聚，表示年终有归宿，每年的冬至肇庆人民都要做一些大鱼大肉的菜肴来祭拜祖先，还有一些蔬菜，要有九种菜肴就可以了，还要有烧酒和自家做的点心，说到在肇庆的冬至吃什么呢？你知道吗？和小编一起去看看吧。

　　肇庆冬至吃什么
　　腊味糯米饭
　　糯米饭寓意温暖，冬至吃了糯米饭，从年头到年尾都暖粒粒。广东人冬至吃腊味糯米饭的习俗，已经有2000多年的历史了，他们擅长制作各种腊味，用以搭配糯米煮成饭，还有滋补功效，真是美味又有益

　　汤圆
　　汤圆也是冬至肇庆人一定要有的食物。广东人传统上冬至所食的汤圆一定要是咸的，以沙葛、猪肉、虾米作馅，配以鸡汤，鲜美无比。不过今天也已经发展出了芝麻馅、花生馅……不过，无论是哪种，一家人一起吃了，都寓意团圆。坊间也有“吃过冬至汤圆，就涨一岁”的说法，可见汤圆在冬至中的地位！

　　打边炉
　　此外，由于冬至已到寒冷季节，因此许多肇庆人在这天“打边炉”.一家人团聚，打边炉取暖，想吃什么夹什么，其乐融融！

　　广东各地吃什么
　　潮汕地区：落汤钱
　　落汤钱是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。

　　阳江：咸汤圆
　　阳江咸汤圆的配料真是丰富，有猪肉，有鱿鱼丝、虾米、瑶柱，还有腊肠、糯米粉、香菜和葱。

　　中山小榄吃“水榄”
　　小榄的“汤圆”并不圆，像橄榄状，所以也被称“水榄”.做水榄要用精选的糯米，先把糯米淘洗好，放在水里浸上三个小时，待糯米酥软后再磨成浆，干水之后，再用晒干的糯米粉和着煮好的白糖糖浆加入热水搓成可以用作包“水榄”的湿粉留着待用。传统的“水榄”是用红豆沙或麻蓉为馅料的，也有只包一小块片糖的，有的还加点菊花肉在里面。

　　惠州：粉馃（又称艾角）
　　艾角，是广东一带的汉族传统小吃，属于粤菜系。这是惠州特有的过冬习俗。民间俗话称为“角仔”.制作艾角的主要原料是艾和糯米粉。制作“艾”是最为重要的一环：先取本地野生艾草，用开水煮后用竹筲箕背擦磨成绒状，制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮，以咸、甜各料做馅包成角状。惠州过冬食用的艾角多采用咸料，传统用料多为萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等，蒸熟即可食用。如今艾角作为独具特色的惠州包点出现在大小饭店的餐桌上。

　　汕尾：冬节鸽
　　冬节鸽又称冬节蛤、冬节粿，是流行于广东汕尾一带的汉族小吃，因其一般到冬至节时家家户户都会做，因其形状与蛤蜊的肉相似，故取名为“冬节蛤”,又由于方言的“蛤”和“鸽”同音，而后部分不清楚的以为是“鸽”,所以又叫冬节鸽；是广东海陆丰特色小吃代表，至今已经成为汕尾日常食品。

　　湛江吴川吃煮姜饭
　　姜饭是畲族的风味小吃，部分畲族群众于春耕时有吃姜饭习惯。姜饭制作方法是先将锅烧红放入少许食油，然后倒入捣碎的姜末，炒片刻，加入水、盐以及大米（糯米、梗米均可）焖熟。姜饭具有味辣、香的特点，有消除疲劳作用。

　　梅州丰顺吃“嘎罗糍”
　　丰顺在冬至这天叫冬节，这天有两种糯米做的东东是必须的，一种是糯米汤丸，另一种就是图上的“嘎罗糍”了，其实就是糍粑，只不过跟别的地方的做法和吃法有点不一样。其他地方将养在水中块状的糯米团用油煎一下，使表面发黄焦，再蘸糖或其它调料，而丰顺的吃法是将糍粑直接蘸糖吃。

　　茂名：菜包籺
　　茂名吃菜包籺。菜包籺馅料和煮籺是相同的，不过包成球形的包子状，然后用干净烫熟的大片生菜叶包住，再放进籺篮蒸熟，无须用汤煮。蒸熟后有韧性的籺身包在柔软的菜叶里，入口另有一番风味。

　　广州：广式烧腊
　　广式烧腊是一道广东省的汉族名菜，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。

　　每个地方的习俗都会有所不同，想要知道其他地方的冬至都吃什么吗？关注我们网站就可以找到你需要的内容额。