董酒酿制技艺详解
发布时间：2016年03月23日 11:08:23 作者：网络
中国十大名酒大家知道吗，剑南春、五粮液、董酒都在其中，也是比较受到人们欢迎的。说到董酒，它的价格也是比较高的，因为制作工艺值那个价，那想不想知道它酿制的技艺呢，一起看看吧。
董酒酿制技艺
董酒酿制技艺，贵州省人民政府2007年5月29日公布为第二批省级非物质文化遗产。
简介
董酒以其独特的汉族传统工艺和风格，在中国名牌白酒中独树一帜，其工艺被业界称为“三独特”。一是用130多味中草药入曲，大曲大窖制香醅、小曲小窖制酒醅。二是将小曲酒醅串蒸大曲香醅，这一串香工艺五十年前推向全国，卓见成效。三是董酒大小窖池筑法独特，与其他知名白酒迥然不同。独特技艺造就董酒的独特风格和香味。董酒诞生于上世纪二三十年代，创始人首创制曲“蜈蚣单”，奠定了董酒工艺基础。董酒四次蝉联中国名酒称号，在国际国内多次获大奖，有极高声誉。
总结：董酒作为中国十大名酒之一，自然是有它独特的地方。说到酒，我们要注意酒驾的问题，我过每年交通事故七八成是酒驾，发生的事故也是比较严重，喝酒不开车，开车不喝酒是我们要做到的。
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