泉州人腊八节吃什么，泉州腊八节食俗

发布时间：2016年04月13日 14:22:07 作者：网络

　　在中国比较重视的是农历，因为它已经有几千的历史，一直在传承，一直应用着。春节的定义就是按农历来，农历十二月结束，就是春节，新一年的到来。说到春节，那就有提下了腊八节了，因为它意味着春节快要到来。

泉州腊八节食俗

　　一、吃腊八饭
　　原料：粳米500克，糯米50克，腊肉250克，花生米50克，豆腐干40克，水发海带20克，白萝卜80克，白菜梗50克，胡椒粉3克，姜片10克，精盐10克。

　　二、吃腊八豆腐
　　“腊八豆腐”是民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

　　三、吃腊八面
　　人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

　　四、喝腊八粥
　　腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

　　五、吃冰
　　腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不会肚子疼。

　　总结：通过小编的介绍，大家现在知道腊八节吃什么了吧。腊八节是我们传统的节日，在这一天家里会有很多吃的，小编最喜欢的就是腊八粥了，味道香，料多。

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