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- 腊八醋用什么醋，腊八醋的腌制方法腊八醋用什么醋，腊八醋的腌制方法 在我国北方有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名腊八醋。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。腊八醋不仅味道醇正，而且久放不坏。 材料：大蒜1斤半，醋4、5斤，玻璃瓶子
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