七月七各种巧果的做法是怎样的

发布时间：2017年07月18日 15:33:37 作者：网络

　　七夕节是我国的传统节日之一，因此在七月初七这天肯定会有很多的七夕节习俗活动，除了常见的穿针乞巧之外，还有吃巧果的美食习俗，那么你知道巧果是怎么制作的吗？现在就和小编一起去看看巧果的制作方法吧。

七夕节习俗

　　七夕巧果的制作方法
　　做法一
　　材料：面粉500克、温水220克、酵母1勺、糖50克、黑芝麻50克。

　　做法：
　　1、温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入掺有白糖的面粉中，揉成均匀的面团。揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白。

　　2、揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪成小剂子，将小面块放进卡子里，用手指按压，并用剪刀剪去多余的面。

　　3、最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发一刻钟，烤箱185度预热，十分钟就好。最后用模具磕出其他形状的巧饼，撒上黑芝麻，也放进烤箱里烤熟后拿出，晾凉后即可食用。

　　做法二
　　材料：面粉250克、糖25克、酵母2克、牛奶125克。巧饼模。

　　做法：
　　1、将面粉，糖，酵母，混合均匀后，加入牛奶，充分揉成光滑的面团（多揉一会儿，组织更细腻），覆盖发酵。

　　2、发酵至1、5倍大时，取出，再充分揉面，排出气泡，重新揉成光滑面团。将面团揉成长条形，分切成若干个小剂子。将模具内先撒满面粉，转匀再倒出多余面粉。（防粘处理）

　　3、将小面剂子放入模子内，按压结实，用利刀沿模子表面平切去多余的面后，再按压结实。将模子反过来，敲案板，扣出小面坯。依次做完其他。

　　4、平底锅小火加热，将生坯从边缘开始逐个摆入（稍微间隔出一点距离，防止膨胀粘连），最后放入中间位置。小火干烙至两面上色均匀即可。

　　在七夕节吃巧果有着不一样的寓意，不仅仅科帮助牛郎织女鹊桥相会，同时还可以通过桥来帮助自己实现愿望。

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