最有人气的10大广州传统小吃有哪些?

发布时间:2016年09月09日 14:32:16    作者:网络

  广东人最喜欢吃,在广东这些吃货当中,又以广州人最为突出。每天丰盛的早午晚三餐不够,早上还要有个早茶,下午还要有个午茶,如果你有广州的朋友,办公室和家里都找不到他,那八成是在某个餐厅吃下午茶去了。想不想也享受一下广州人这种活在美食里的生活呢?今天中国小吃文化为大家推荐10道广州的传统小吃,感受一下吧!

中国小吃文化
  1、荷香糯米鸡
  荷香糯米鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。此菜是广州市的一大特色。糯米养胃健脾,鸡肉能补充蛋白质让营养更均衡。荷香糯米鸡不同于一般的糯米鸡,它是由新鲜的荷叶包裹而成,荷叶的香气也会在制作的过程中散发出来。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。

  荷香糯米鸡也有他的历史,相传荷香糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大,足有三四两米,吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此,1980年代起的广东酒楼推出材料相同,而体积小一半的“珍珠鸡”,深受顾客喜爱。

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