苏州美食点心_苏州“十大糕”是什么？

　　不少人都说日本的甜食和果子颜值最高，那真是没见过什么世面的说法，不用走多远，去苏州看一看，你就知道这个世界好看的甜点不全在日本，中式的糕点颜值一点也不输和果子。在苏州的每条小巷，都能闻到糕点的甜香味，苏州女子如此甜美，可能就是吃多了这些糕点吧。苏州的特色小吃中有“十大糕”，分别是哪“十大”呢？一起来了解一下吧！

　　1、海棠糕
　　海棠糕，造型犹如美丽的海棠花朵，一共有七个花瓣，形状比梅花糕要稍微小一点，颜色是琥珀色，里面包的是豆沙馅，在海棠糕的上层还会铺上果仁和芝麻，一共有五种颜色，不管是味道还是外形，都能给满分。

　　2、梅花糕
　　在眼花缭乱的数十种糕团中，朵朵似梅花绽开的梅花糕，只需一眼就能辨认出来。内注豆沙、鲜肉、玫瑰等各种馅心，面上撒满红绿丝和瓜子仁。细心的糕点师傅一边放在小纸上递给你，一边好心叮嘱“慢慢咬，小心不要嘴里烫出个泡来”。

　　3、金钱方糕
　　苏式糕团中的方糕，有大小两种。但不论哪种，都是名副其实的外形正方，棱角整齐，馅心居中。口味上可荤可素，可咸可甜，薄荷、玫瑰、豆沙、南瓜、鲜肉等都可作馅，颜色从内里透出来。

　　4、葱猪油糕
　　老苏州人记忆里最深的葱猪油糕洁白晶莹，葱香脆绿，软糯湿润，油而不腻。在过去那个物质匮乏的年代里，口感肥润的猪油糕，夹上大饼或油条，无疑是一顿补油水又补营养的早餐。可直接食用外，亦可切成小块和南瓜烹烧。

　　5、百果蜜糕
　　蜜糕，甜蜜似糖，名字极为喜庆。早年间，苏州人过年走亲访友时，带上一盒百果蜜糕，算得上是一件高尚的礼品。现在的百果蜜糕，包裹着核桃仁、松子仁、青梅干、玫瑰酱等果料，口味更丰富。

　　6、定胜糕
　　两头大、中间细的定胜糕，在苏州一直是民间乔迁、建屋、祝寿等喜事上的重要角色。定胜糕不但吃口好，更重要的是讨个好口彩。

　　7、松子黄千糕
　　以大米为主要原料的松子黄千糕，是春末夏初的时令糕点。轻咬一口，松软细绵，松子的清香和焦糖的甜香充盈齿间。许久以前，知名糕团店的松子黄千糕每日有定数，非早起不能得。

　　8、云片糕
　　薄薄的片状，雪白的色泽，其间偶尔还夹在少许桂花、玫瑰，一片片掰下放入口中，细软甜蜜。最觉奇妙的，是它能久藏不硬。略加琢磨后才知道，这小小一条云片糕，制作上很是讲究，如糙糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性，方才使用。

　　9、瓜子仁玫瑰拉糕
　　提及拉糕，人们最先想到的定是苏州名点“枣泥拉糕”。实则名曰“拉糕”，是因食时用筷子挑起，拉开，再送入口中。因不同的季节出产不同的辅料，所以拉糕也有了许多不同的小种类。如瓜子仁玫瑰拉糕，松仁南瓜拉糕，薄荷拉糕之类。

　　10、松仁椒盐夹糕
　　松仁椒盐夹糕是咸味的糕点，由糯米和粳米一起制成，馅料里面是带有椒盐的松仁，有的还会添加紫芋和猪油等材料，主要看个人口味，不嫌材料贵的话，随便加。这种咸味的糕点更适合老人家配着浓茶一起享用。

　　小结：苏式糕点有甜也有咸，最让人印象深刻的就是唯美的造型，以及价格不菲的原材料，小小的一块糕点，体现着糕点师傅们的用心和大方，实在是良心之作呢。

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