寻味顺德美食地点
发布时间:2016年12月19日 08:39:27 作者:网络
有了足够的钱,也不代表就一定能得到你想要的任何东西,比如美食,如果你不知道吃什么,不知道要在哪里吃,钱再多也没用,特别是地方的特色小吃,不了解的话,根本就不知道要从何下手。顺德是美食之都,有很多名噪一时的美食,这些美食都分布在哪里呢?一起来寻找吧!
顺德并没有很明显的市中心,每个街镇都平均发展,各有千秋。要说美食,那更是走到哪都有,顺德有十大街镇,每一个地方都有独特的美食和绝活,毕竟都在一个市里面,都吃一个遍也不是难事。
寻找真正厉害的顺德美食要一路向西。在大良以西十公里,一个叫勒流镇的地方,堪称大厨基地。从黄连村里走出的名厨就有成千上百,包括给西哈鲁克亲王做菜的御厨。顺德在清末也有过一段下南洋的经历,现在南洋的华裔豪族,还有不少以拥有勒流厨师为自豪。如均安镇,就居住着给李光耀家做菜的女家人。
说到勒流,就要先说菜远炒水蛇片,蛇肉雪白浇上一点点黄酱,白里透红引人食欲,菜远则碧绿青翠,白绿相间,卖相极好。再配上鲜笋、碗豆等菜料相佐生炒,就是经典的勒流style了。勒流的聚福山庄,顺德菜十分地道,选材清新,菜式传统又不乏变化。曾有一次在那品鉴,蛇肉不变,仍是切成一小片,白白的、卷卷的躺在碟子最起眼的地方,身边却有一堆的青瓜、木耳、百合、胡萝卜,这一下子黑、白、红、绿全部都齐了,把水彩画也都染成了油画。
民间有云:“广东三件宝:烧鹅、荔枝、凉茶铺。”这句话是透着科学的,烧鹅是菜,荔枝是菜后水果,吃完这两样“好嘢”估摸着也快上火了,再来杯凉茶——这才叫到了广东。
单论烧鹅,顺德伦教的羊额烧鹅最有名气,从清晖园出发,若一路向北,几公里外就是伦教街道。伦教的烧鹅,烧煽的过程中,十分讲究火候和技术材料,同时秘制的汁水特别诱人。其特点无外乎是外脆内嫩,入口浓香。香也好嫩也罢,都不是最有魅力的地方。鸭面上脆脆的皮,才是羊额烧鹅的灵魂。
最北到了陈村,就离广州只有一步之遥了。广州大街小巷到处都是的陈村粉,起家于此。在粉店里,没有机械的隆隆声,那青石磨仍在悠悠运转,米浆仍在顺着磨槽汨汨而下,几十年的功夫和传承,铸造了这个品牌的原汁原味的灵魂。黄但记做出来的陈村粉,像缎子一样亮丽、纯白,没有任何化学成分,只有天然纯正的米香,与沙河粉相比,陈村粉“更薄更爽”,若是配上白芝麻和叉烧酱,那就是土着永恒的古早味。
顺德美食餐厅推荐:
1、聚福山庄
地址:佛山市顺德区政和北路21号。
电话:0757-25569728
2、 水乡人家
地址:顺德区杏坛镇逢简水乡永兴路1号。
电话:0757-29818908
3、奇哥私房菜
地址:均安镇均安星槎福岸村。
电话:0757-25502211
4、北滘喜临饭局四合院私房菜
地址:陈村镇顺德花卉博览园花卉大道。
电话:18927275398、13809855195
5、陈村黄但记
地址:陈村镇旧圩桥南路名华楼1号。
电话:0757-23330218
小结:其实,有很多的美食都是以生产的地名来命名的,比如顺德的“陈村粉”,你只要找得到陈村,就不用担心吃不到陈村粉了,不过小编还是建议大家准备好一份美食地图,跟着地图走是肯定不会错的。
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