最有名气的重庆小吃有哪些？

发布时间：2017年01月03日 08:52:00 作者：网络

　　重庆特色小吃，让人想到的不是某一种食物，而是“辣”，重庆人确实比较喜欢吃辣，但是一个辣字绝对不能概括全部，除了辣，还很香，而且闻着就让人食欲大增，要说缺点，估计就是吃过了容易上瘾，对其他美食可能会失去兴趣。一起来看看人气最高的重庆小吃吧。

重庆特色小吃
　　1、重庆酸辣粉
　　酸辣粉不需要过多介绍，可能不敢吃辣椒的人没有吃过，但是也一定有听说过，或者在路边的小店看过，酸辣粉的特点就是酸和辣，一定要够味才好吃，非常开胃，受到了各地食客的喜爱。

　　2、重庆毛血旺
　　重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市传统的汉族名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

　　3、重庆怪味胡豆
　　重庆蝶花牌怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝。胡豆颗粒壮似桑椹，色泽滋润，香甜酥鲜美奇特，麻辣咸舒适爽口，品赏时除直观感外，还有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰，因此而得名怪味。

　　4、重庆土沱麻饼
　　土沱麻饼是四川省江北县（今重庆市北碚区）的汉族传统名点，属于川式糕点。出产地位于水土镇，已有80多年历史。底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。

　　5、江津米花糖
　　江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，是重庆市的著名汉族小吃之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市，还远销美国、新西兰等国家和地区，深受各地消费者的喜爱。

　　6、瓷器口麻花
　　磁器口麻花又称陈麻花，是一道美味可口的汉族小吃，重庆市磁器口镇特产。磁器口麻花有10个品种：原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。作原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；新产品蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。

　　7、合川桃片
　　合川桃片是重庆市合川区汉族传统名点之一。始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。合川桃片地理标志产品保护范围为重庆市合川区现辖行政区域。

　　8、鸡汁锅贴
　　鸡汁锅贴是四川及重庆著名的小吃，将新鲜的瘦猪肉剁成茸，加调料和鸡汁拌馅，包成饺子在锅中焖烙而成。主要特色是香脆细嫩，味道鲜美。而且具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　9、龙须牛肉
　　龙须牛肉是一道美味可口的汉族小吃，属于川菜系。鲜黄牛肉、名贵中药材、白糖、食盐等；因配料独特，色泽红亮，肉香浓郁，回味悠长。顾名思义，龙须牛肉因为其纤维均匀，形如龙须，故名为龙须牛肉。

　　10、叶耳粑
　　叶耳粑的外表就像是清明期间吃的“清明果”一样，口感也有一点类似，不过里面的馅料不同，叶耳粑可以包肉，也可以包甜陷，豆沙或者糖都可以，老少咸宜，入口即化。

　　小结：重庆特色小吃已经占领了各大美食街，特别是酸辣粉，已经从小吃发展成了主食，下班之后来一碗，马上满血复活，不过吃过了会刺激肠胃，偶尔吃就好了。

展开阅读