重庆小吃大全路边摊

发布时间：2017年01月14日 14:15:54 作者：网络

　　想要用最便宜的价钱吃到最多的特色小吃，不要去饭店，去路边摊吧。在学校门口的小街上，有来自世界各地的美食，简直就是美食博览会，虽然卫生条件不可恭维，但是味道真的没话说。重庆有哪些让人挪不开脚步的路边摊呢？

重庆路边摊小吃
　　1、冷锅串串香
　　串串香是很普遍的街边小吃，用竹签把各种各样的菜都串起来，放进高汤里面煮熟，在搭配自己喜欢的酱料。串串香的价格很便宜，是学生党们的最爱。

　　2、重庆酸辣粉
　　重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

　　3、铁板鱿鱼
　　铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生，鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味。

　　4、烤面筋
　　烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素。

　　5、冒菜
　　冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。

　　“冒菜”不是一种菜，它是一种做法，就像“炒菜”一样，冒菜的火气比较重，吃的时候要搭配酸梅汤，冒菜和串串香有点像，不过吃冒菜的时候是可以搭配白米饭的。

　　小结：小时候总是因为偷吃路边摊而被妈妈揍吧，路边摊确实比较不卫生，不要经常吃，实在嘴馋了就少吃一点，吃完记得擦嘴巴了再回家。

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