春天下饭菜 春天养身开胃菜推荐

发布时间:2017年02月27日 08:56:29    作者:网络

  春天来了,人就困了,困了的时候,吃什么也都没胃口,也都懒得吃了。但是不吃饭怎么行,不吃饱一点,睡觉都不能踏实,都会被饿醒。春天不仅要吃饱,还要吃好,这是非常适合养生的一个季节。那么,今天的特色小吃栏目,小编就来给大家介绍一下春天养生又开胃的家常菜吧。

特色小吃
  (1)梅菜扣肉
  食材:猪肉1块、梅菜、酒、老抽、油、蒜、水、糖、盐。

  步骤:
  1、猪肉一块洗净用盐酒腌过。

  2、放煲里煮至七成熟。

  3、捞起用老抽上色。

  4、再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞。

  5、放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。

  6、梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。

  7、再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后,再全部放到铺好猪肉的碗上面,放锅里蒸45分钟至一小时左右。

  8、将蒸好的猪肉倒扣在碟上,用原汁勾一个芡淋上面便可。

  (2)酱爆肉丁
  食材:里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。

  步骤:
  1、黄瓜洗净切成小丁。

  2、里脊肉洗净,切成小丁,放入碗中,加入盐,淀粉,料酒,腌10分钟。

  3、锅里倒油至7成热,沿锅边放入里脊肉丁炒散,炒至变色断生盛出备用。

  4、大火加热锅里剩余的油至7成热,放入黄瓜丁炒2分钟,捞出备用。

  5、锅里留一点底油,中火放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖。

  6、加入些许清水翻炒均匀。

  7、放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。

  8、淋入芝麻香油再次翻炒均匀,使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

  (3)蜜汁排骨
  食材:肋排500g、葱适量、姜适量、大蒜3颗、排骨酱45ml、玫瑰腐乳汁45ml、生抽45ml、老抽30ml、冰糖10小颗。

  步骤:
  1、锅用大火烧热,倒入油,待油5成热时,放入葱段,姜片,大蒜煸炒出香味。

  2、放肋排翻炒至变色。

  3、锅中倒入1碗清水,水需没过排骨。

  4、煮开后从下往上翻动几次排骨,撇去浮沫。

  5、淋入生抽,老抽,冰糖,排骨酱,玫瑰腐乳汁搅匀,盖盖子,大火烧开转小火焖45分钟。

  6、大火收汁,盛入盘中,撒上葱花或者白芝麻。

  (4)酸辣肠粉
  食材:猪肥肠50g、粉条50g、油适量、盐适量、红油豆瓣酱1汤匙、番茄酱适量、白醋1汤匙、青菜适量。

  步骤:
  1、粉条用清水泡软。

  2、泡好的粉条入开水锅煮熟捞出。

  3、锅里倒入清水,水热后放入切好的肥肠焯水去脏污。

  4、起油锅,挖入一汤匙红油豆瓣酱小火炒出红油。

  5、倒适量的番茄酱,小火炒匀。

  6、倒入焯过水的肥肠,翻炒。

  7、倒清水,小火煮开。

  8、调入精盐(红油豆瓣酱有盐度,精盐放入要适量)。

  9、倒入一汤匙白醋。10、捞入煮好的粉条,大火煮开。

  11、放入青菜叶,翻炒均匀即可。

  (5)酸豆角炒鸡胗
  食材:鸡胗250g、酸豆角80g、红椒1个、尖椒1个、青蒜10g、葱10g、小米椒2个、蒜4粒、姜5g、料酒1勺、盐1/2匙、鸡精适量。

  步骤:
  1、鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末。

  2、鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右。

  3、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香。

  4、加入腌制好的鸡胗。

  5、炒至变色后,加入酸豆角。

  6、翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟。

  7、加入青红椒。

  8、加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。

  小结:春天要注意养肝,除了在吃的方面注意,另外还应该保持好心情,春天本来就阳光明媚,春光无限好,心情开朗一点,这才是养生的根本。

  相关文章:
  海南小吃图片 海南最具特色的美食图片
  香港小吃特产有哪些 香港伴手礼推荐
  老北京小吃豆汁 北京豆汁是什么?
  十大经典闽菜 最经典的闽菜有哪些?

展开阅读

星座查询

情侣速配

性格解读