月子吃的炒菜大全 坐月子期间要吃什么？

　　生孩子是辛苦活，生完孩子还要坐月子，这也是很痛苦的，不要以为坐月子就是整天躺着，有人伺候吃伺候喝，坐过月子的女人才知道，很多东西都不能吃，很多事情都不能做是多么难受。月子一定要吃对，才能尽快恢复元气，那么坐月子应该吃什么呢？一起来特色小吃栏目看看吧。

　　（1）洋葱炒鸡蛋
　　材料：洋葱、鸡蛋、油、酱油、料酒、盐、鸡精。

　　做法：
　　1、把洋葱洗净，切成细条。

　　2、鸡蛋磕进碗中。

　　3、加入适量的料酒打散。

　　4、锅中注油，烧热下入蛋液炒散盛出备用。

　　5、锅中留底油，加入泡椒。

　　6、倒入洋葱丝煸炒，煸炒至洋葱丝透明。

　　7、加入少量的酱油，煸炒均匀。

　　8、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加入盐调味即可。

　　（2）干锅鸡翅
　　材料：鸡翅、植物油、土豆、莴笋、葱姜蒜、灯笼椒、花椒、干锅酱料、耗油、糖、西芹、料酒、生抽。

　　做法：
　　1、准备原材料，土豆、莴笋去皮洗净，鸡翅洗干净。

　　2、在洗净的鸡翅上，打上两道花刀。

　　3、莴笋切成条，土豆切成片。

　　4、西芹洗净，切成丁。

　　5、鸡翅冷水入锅中焯水，放入料酒、葱、姜。焯水是为去除血水。

　　6、水开后，撇去浮沫，即可捞出鸡翅。

　　7、平底锅中倒入少许油，放入擦干水分的鸡翅。

　　8、煎到两面金黄色。

　　9、将煎好的鸡翅盛出。

　　10、平底锅中再加入少许油，放入土豆片煎制。

　　11、一面煎黄后，翻面继续煎。

　　12、两面都金黄后盛出。

　　13、放入灯笼椒，煸香。

　　14、放入西芹翻炒变色后再放入莴笋条，继续翻炒。

　　15、加入土豆片、鸡翅，略翻炒，加入蚝油、生抽、糖，翻炒均匀即可。

　　（3）猪脚姜醋蛋
　　材料：猪脚500g、鸡蛋4只、黄姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。

　　做法：
　　1、鸡蛋生水入煲，煮8分钟。

　　2、捞起后立即浸入冷水，等待片刻。

　　3、待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。

　　4、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份。

　　5、锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒。

　　6、炒至姜片微微发干，盛出待用。

　　7、猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫。

　　8、猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份。

　　9、煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋。

　　10、再倒入炒干的姜片，再次煲开。

　　11、最后放入猪脚，大火煲开后转中小火。

　　12、煲至猪脚皮软即可。

　　（4）家炖黄花鱼
　　材料：小黄花鱼1斤、酱油15克、醋10克、黄酒10克、盐5克、白糖10克、大料2个、葱姜蒜适量。

　　做法：
　　1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。

　　2、葱切段，姜切片，蒜切两半。

　　3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。

　　4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

　　5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。

　　6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

　　（5）风味香排骨
　　材料：排骨500g、青红椒各一个、洋葱半个、蒜3瓣。

　　做法：
　　1、备好食材。

　　2、排骨提前在冷水里泡去血水。

　　3、排骨里倒入盐，白胡椒，生抽，料酒。

　　4、腌制1小时。

　　5、排骨在锅中煸炒。

　　6、煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。

　　7、锅中倒入热水2碗。

　　8、大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。

　　9、另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味。

　　10、倒入青红椒和洋葱丁。

　　11、炒出香味。

　　12、倒入排骨，加入盐少许，生抽1勺，白胡椒适量，鸡精少许进行调味。

　　小结：坐月子是为了孕妇好，生孩子需要消耗很多精力，月子如果不好好坐，就容易落下病根，老了之后会难受，所以不管怎样，还是乖乖坐月子，好好养身体吧。